مواد خطرناکی که در غذاها جولان می‌دهند
اسیدهای آمینه طبیعی در برخورد با نیترات موجود در انواع کنسروها و سوسیس و کالباس موجب تولید ماده ای سرطانزا به نام "نیتروزامین" می شوند.
کیانا معدنچی کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، در خصوص نیتراتها و خطرات آنها بر روی سلامتی افراد گفت: بیشترین استفاده از نیتراتها در صنعت غذا، به عنوان نگهدارنده مواد غذایی چون کنسروها می‌باشد، هرچند که این مواد به عنوان رنگ دهنده نیز در تولید سوسیس و کالباس به کار می روند.
وی افزود: همه مواد غذایی به صورت طبیعی حاوی یکسری اسیدهای آمینه هستند و این اسیدهای آمینه در برخورد با نیتراتها، ماده‌ای سرطانزا به نام "نیتروزامین" را به وجود می آورند.
وی یادآور شد: با مصرف هرچه بیشتر موادی چون سبزیجات و میوه‌های تازه که حاوی آنتی اکسیدان و فیبرهای نامحلول هستند و نیز با مصرف حبوبات که دارای فیبرهای محلول می‌باشند، می توان تا حدی از تاثیرات نیتتروزامین‌ها جلوگیری کرد.
وی با تاکید بر قطر بیشتر این ماده سرطانزا برای "بیماران سرطانی" و "مبتلایان به ام اس"،خواستار استفاده هرچه کمتر موادی چون انواع فست فود و کنسروها شد.
انتهای پیام/
محاکمه متهم به خاطر قتل برادرزن؛
دعوت نشدن به میهمانی خانوادگی خون به پا کرد
در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان مطرح شد؛
ماجرای شبحی که دست از «مهیار عیار» بر نمی‌دارد!
