علي اكبر كمالي كارشناس صنايع غذايي با بيان اينكه مخمرهاي نوشيدني كفير قادر به ساخت اسيدفوليك در بدن  است ، به خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران گفت: كمبود اسيدفوليك در زنان باردار بسيار شايع است اما مصرف اين نوشيدني به نحوي معجزه آسا موجب پيشگيري و درمان كم خوني و بسياري از بيمارها  در این افراد مي شود.

وي در ادامه در خصوص خواص درماني نوشیدنی كفير خاطر نشان كرد: اصلاح سيستم گوارشي در زمان مصرف داروهاي آنتي بيوتيك، افزايش حركات روده، رفع يبوست، پوكي استخوان، آلرژي، اسهال و ضد عفوني كردن روده از مهمترين خواص اين نوشيدني لبنی مفيد است.

اين كارشناس تاكيد كرد: بيماراني كه مبتلا به عدم تحمل لاكتوز شير هستند، بايد كفير مصرف كنند چون ارگانيسم هاي آن قابليت تجزيه لاكتوز شير را دارد.

كمالي افزود: درمان اختلالات گوارشي اسهال، فشار خون،‌كنترل بيش فعالي از ديگر خواص مفيد اين ماده غذايي است.

وي اظهار داشت: كفير، مانع تكثير باكتري هاي ترشح كننده سموم پوست و مو شده و در نتيجه موجب زيبايي پوست و تقويت سيستم ايمني بدن مي شود.

اين كارشناس تصريح كرد: مخمرهاي نوشيدني كفير سرشار از ويتامين هاي گروه b، نياسين، پيردوكسين و اسيدفوليك است كه براي زنان باردار معجزه مي كند.

شايان ذكر است :نوشيدني كفير سرشار از فيبر، كلسيم و پروتئين است.

اين نوشيدني مجموعه باكتريهاي مفيد و زنده است كه در تنظيم فشار خون نيز نقش مهمي دارد./ع2