به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ املت یک غذای حاضری و پرطرفدار است و در کشور‌های مختلف روش طبخ متفاوتی دارد. یکی از کامل‌ترین املت‌های موجود در دنیا املت اسپانیایی که طعم ویژه و خاصی دارد. املت اسپانیایی یک غذای کامل و کاملا مغذی بوده و می‌تواند تا مدت‌ها انرژی مورد نیازتان را فراهم کند.
یکی از کامل‌ترین املت‌های موجود در دنیا املت اسپانیایی که طعم ویژه و خاصی دارد. املت اسپانیایی یک غذای کامل و کاملا مغذی بوده و می‌تواند تا مدت‌ها انرژی مورد نیازتان را فراهم کند.
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
زمان آماده سازی: ۱۴ دقیقه
زمان پخت: ۲۱ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم برای سس رومسکو
فندق ۱/۴ لیوان
روغن زیتون ۱/۳ لیوان
بادام بو داده ۱/۴ لیوان
نان تست مکعبی خرد شده ۳ – ۴ برش
سیر خرد شده ۲ حبه
فلفل قرمز خرد شده ۱/۲ قاشق چایخوری
کنسرو گوجه خرد شده ۱ قوطی
فلفل قرمز خرد شده ۱/۴ لیوان
سرکه ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای املت اسپانیایی
تخم مرغ بزرگ ۵ عدد
نمک به میزان لازم
پیازچه خرد شده ۱ عدد
پنیر مانچگو خرد شده نصف لیوان
گوشت یا کالباس ۳ ورق باریک
طرز تهیه املت اسپانیایی:
۱. برای تهیه سس فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. فندق‌ها را در سینی فر ریخته و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند. بعداز بو دادن تا گرم هستند داخل یک حوله تمیز قرار داده و به هم بکشید تا پوستشان پرفت شود.
۲. یک سوم لیوان روغن زیتون را در یک تابه ۲۷ سانتی روی حرارت متوسط ریخته فندق، بادام، نان، سیر، و فلفل قرمز خرد شده را به آن اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه هم بزنید تا طلایی شوند سپس بگذارید از حرارت بیوفتند و داخل غذاساز خردشان کنید. گوجه و فلفل و سرکه و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورتی که غلظت سس خیلی زیاد بود می‌توانید کمی آب به آن اضافه نمایید. در انتها متناسب با ذائقه خودتان نمک و فلفل به سس اضافه نمایید.
۳. برای تهیه املت تخم مرغ‌ها را به همراه نمک و پیازچه هم بزنید. تابه نچسبی که سس را در آن آماده کرده بودید دوباره روی حرارت متوسط گذاشته و در صورت نیاز کمی روغن به آن اضافه کنید و تخم مرغ را داخل تابه ریخته و ۳ دقیقه اجازه دهید خودش را بگیرد سپس با کاردک از کناره‌ها تخم مرغ را از دیواره تابه جدا کنید و اجازه دهید تخم مرغ‌هایی که هنوز نپخته به زیر لایه پخته شده بروند. رویش پنیر پاشیده وسپس روی نصفی از آن برش‌های گوشت یا کالباس را چیده و یک چهارم لیوان از سس رویش بکشید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر صبر کنید پنیر ذوب شود و تخم مرغ کاملا خودش را بگیرد و نیمه خالی املت را روی ورقه‌های گوشت و سس برگردانید و به همراه اضافه سس سرو کنید.
منبع: پرشین وی
انتهای پیام/