در گزارش زیر طرز تهیه خمیر پیتزا باکیفیت عالی در منزل را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مهم‌ترین قسمت هر پیتزا، اما خمیر آن است. درست است که خمیر‌های آماده در همه سوپر مارکت‌ها هست، اما نقدی که به آن‌ها وارد است این است که این خمیر‌های آماده خشک است و لطافت کافی را ندارد.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:

آرد سفید: یک پیمانه
روغن زیتون یا مایع: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق سوپ‌خوری
خمیر مایه فوری: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
آب ولرم نصف پیمانه + یکی دو قاشق غذاخوری اضافه


بیشتر بخوانید


طرز تهیه و دستور پخت خمیر پیتزا:

۱. پودر خمیر مایه فوری را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید.

۲. آرد الک شده را با خمیر مایه و نمک و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم و وقتی همه مواد کاملا با هم مخلوط شدند، شروع به ورز دادن آن می‌کنیم تا خمیر نرم شود.

۳. سپس روی یک سطح صاف مقداری آرد می‌ریزیم و خمیر را روی آن قرار می‌دهیم و دوباره ورز می‌دهیم. چندین بار این کار را تکرار کنید تا هیچ هوایی داخل خمیر نماند.

۴. سپس مقداری روغن را در یک ظرف می‌ریزیم و با قلمو همه قسمت‌های آن را چرب می‌کنیم و خمیر را داخلش می‌گذاریم. روی ظرف را می‌پوشانیم و اجازه می‌دهیم بین یک تا دو ساعت خمیر استراحت کند.

۵. پس از دو ساعت خمیر شما حجیم می‌شود. حالا خمیر را به هر مقداری که می‌خواهید روی ظرفتان پهن کنید و مواد پیتزا را روی آن بریزید. زیر ظرف را حتما با مقداری روغن چرب کنید.

فوت و فن‌ها:

۱. خمیر مایه را حتما با آب ولرم مخلوط کنید.

۲. هرچه خمیر بیشتر ورز داده شود، لطفات بیشتری خواهد داشت.

۳. تمام ظرفی را که می‌خواهید خمیر در آن استراحت کند، خوب چرب کنید.

۴. شیر هم باعث تردتر شدن و مزه بهتر خمیر می‌شود.

منبع: ایرنا

انتهای پیام/

 

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۹
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
DINA
۱۴:۲۳ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
ممنونم از شما
Germany
ناشناس
۱۲:۰۵ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
هنوز درست نکردم
Iran (Islamic Republic of)
آوا
۱۰:۳۲ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
خیلی خوب بود
Iran (Islamic Republic of)
آوا
۱۰:۳۲ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
خیلی خوب بود
Iran (Islamic Republic of)
آوا
۱۰:۳۲ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
خیلی خوب بود
Iran (Islamic Republic of)
آوا
۱۰:۳۲ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
خیلی خوب بود
Iran (Islamic Republic of)
الناز
۰۳:۴۶ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
شکرش کجا رفت پس
Iran (Islamic Republic of)
مریم
۱۱:۱۹ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
یادش رفت بریز
Iran (Islamic Republic of)
کاظم
۰۳:۱۹ ۲۸ آذر ۱۳۹۹
سوالی داشتم این مقدر دستور خمیر پیتزا برای چند نفر است مثلا من برای ۵۰ نفر خمیر میخواهم چقدر مواد لازم میخواد