کبد به عنوان کارخانه شیمیایی بدن ما در نظر گرفته می‌شود؛ زیرا به طور شبانه روزی برای حفظ سطوح شیمیایی در خون کار می‌کند و نقش مهمی در حذف سموم از بدن دارد.
کبد یکی از بزرگترین اعضای بدن است که در حفظ و تنظیم هورمون‌های بدن نقش دارد و سموم بدن را قبل از ورود به خون دفع می‌کند بنابراین سالم نگه داشتن آن اهمیت ویژه ای دارد.