نایب رییس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان گفت: سهم نانوا در پخت بی‌کیفیت نان ۳۰ درصد و تنور و تجهیزات نانوایی ۲۰ درصد است و ۵۰ درصد آن به کیفیت آرد بر می‌گردد.
رئیس اداره بازرگانی داخلی سازمان صنعت، معدن و تجارت خراسان رضوی گفت: مشخص نبودن مسیر تامین آرد نانوایی های آزادپز ، موجب افزایش بیش از حد قیمت نان شده است.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان مشهد گفت: به دلیل احتمال افت فشار یا قطعی گاز، صاحبان ۶۰۰ نانوایی در مشهد برای دوگانه سوز شدن در فصل زمستان اعلام آمادگی کردند.
رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت دشتی گفت:در نیمه نخست امسال، ۱۲۲ مورد پرونده تخلف به ارزش بیش از ۱۲۰ میلیون ریال برای نانوایی های متخلف شهرستان تشکیل شد.
خواجه گفت: با توجه به استقبال مردم از نان سبوس‌دار(نان دارای ۴ تا ۷ درصد سبوس)، برخی افراد سودجو پخت و عرضه نان «سبوس‌مال» را جایگزین نان سبوس‌دار کرده‌اند.