غدد بزاقی از چندین بخش کوچک تشکیل شده اند که هر بخش نقشی در ساختن بزاق دارد. این بخش ها ممکن است دچار عوارض و بیماری های متعدد شوند، از جمله: مشکلات عملکرد ترشحی، لیتیاز، عفونت و حتی سرطان. در بیشتر موارد، تومورها خوش خیم هستند، اما ممکن است بعضی از آنها بدخیم باشند، خصوصاً تومورهایی که مربوط به غدد بزاقی بناگوشی می‌شوند.