یک خبرنگار روس که به تازگی به تهران سفر کرده در مشاهدات خود با بیان اینکه تهران شهری پیشرفته است گفت: نان سنگک از خوشمزه ترین نان های دنیا است که بر اساس سنت های دیرینه طبخ می شود.
سرپرست‌پژوهشکده غلات گفت : در تولید نان سنگک ، میانگین کشوری درصد خاکستر در ماده خشک، که بیانگر درصد سبوس‌گیری از گندم است، با استاندارد های تعریف شده مغایرت دارد و بدین معنی است که در تولید نان سنگک صرفا از آرد سنگک استفاده نمی‌شود.
اگرچه دولت خود چراغ سبز فروش نان بدون قیمت‌گذاری را به نانوایان داد و طرح نانوایان آزادپز را اجرا کرد اما اکنون خروج نان از شمول قیمت‌گذاری دردسرساز شده و دربرخی نانوایی‌ها نان بدون کنجد عرضه نمی‌شود.
رئیس اتحادیه نان سنگک ی با تأکید بر اینکه با آزادپز شدن نانوایی‌ها کیفیت نان افزایش پیدا می‌کند، گفت: هر عدد نان سنگک به وزن 450 گرم به نرخ آزادپز هزار و 300 تومان قیمت دارد.
مدیرعامل اتحادیه سراسری نانوایان کشور گفت: طبق جلسه‌ای که دیروز در استانداری تهران برگزار شد تصمیم بر اصلاح 30 درصدی نرخ نان که قبلا هم از سوی دولت اعلام شده بود گرفته شد
یک کارشناس تغذیه معتقد است، نان جو یکی از بهترین انواع نان است که در گذشته به عنوان غذای گلادیاتورهای رومی استفاده می شده، اما امروز از برنامه غذایی مردم کنار رفته است.
