در واقع دود باعث می‌شود میكروارگانیسم‌ها دیرتر در ماده غذایی نفوذ كنند. در واقع تركیبات موجود در دود مانع از رشد میكروب‌ها شده و عمر نگهداری آنها را افزایش می‌دهند. دودی كردن در اكثر مواقع توام با خشك‌كردن است مانند ماهی دودی، گوشت دودی و حتی برگه‌های زردآلو و...
رئيس موسسه تحقيقات برنج کشور از برنامه هاي ساماندهي طرح هاي توسعه كشت برنج با معيار اقتصاد آب خبر داد و گفت : تلاش مي کنيم با معرفي بذرهاي مقاوم به سرما ، كم ابي و زودرس و آبياري متناوب ميزان خود اتكايي در توليد اين محصول راهبردي را افزايش دهيم و پايدار كنيم.
بر اساس امار گمرک در 11 ماهه سال جاری 6 میلیون و 716 هزار تن دانه گندم به ارزش 2 میلیارد و 220 میلیون دلار به کشور وارد شد و گندم صدر نشین کالاهای وارداتی شد.
آب برنج برخلاف تصور ما نه تنها خوش طعم است بلکه حتی خواص آن رفع کننده برخی مشکلات از جمله مشکلات گوارشی است. در ادامه این مطلب چند خاصیت مهم آن ذکر شده است.