چاقی، وضعیتی است که در آن وزن بدن 20 درصد یا بیشتر از وزن طبیعی است که چربی بدن بیش از حد است، چاقی در دهه 1990 به عنوان یک عامل خطر برای ابتلا به بیماری های قلبی عروقی پدید آمده است.
برخی افراد به دلیل عدم آگاهی از اطلاعات خود و افراد سودجو بر این باورند که آب کرفس و عرق کرفس در لاغری نقش بسزایی دارند، اما در واقع عکس این موضوع صدق می‌کند.
روزه داری برای استراحت دستگاه گوارش است، اما برخی سعی دارند تمام وعد‌ه‌های از دست رفته روز را با مصرف حجم بالایی از مواد غذایی در طول مدت کوتاه افطار تا سحر جبران کنند که همین امر افزایش وزن را برای آنها به همراه خواهد داشت.
زمانی اضافه وزن به سراغتان می‌آید که میزان کالری دریافتی بیشتر از نیاز روزانه باشد و شرایط وقتی بدتر است که هیچ فعالیت و یا ورزشی که این کالری اضافی را بسوزاند، نداشته باشیم. در این میان هر چند مصرف بعضی موادغذایی کمک کننده برای کاهش وزن است اما اثر غیرمستقیم دارند.
سوخت و ساز و متابولیسم بدن به 3 شیوه مصرف می‌شود، مقداری از انرژی که برای فعالیت اندامهای داخلی بدن در حالت استراحت لازم است که حدود 60-65 درصد متابولیسم پایه است. بخشی در حین غذا و در دستگاه گوارش مصرف می‌شود و مقداری هم صرف فعالیت‌های بدنی می‌شود.