معاون برنامه ریزی، اداری و مالی فرماندار یزد گفت: نظارت بر واحد‌های نانوایی همانند سایر کالا‌ها البته با توجه و تأکید بیشتر باید توسط بازرسان مرتبط انجام شود.
مسئول بهداشت محیط بروجرد گفت: متاسفانه برخی از نانوائیهای پخت بربری برای زردی روی نان از جوش شیرین استفاده می کنند که این کار ممنوع و اخطار داده شده است.
نانوایان در پی بالارفتن هزینه تمام شده و به منظور افزایش کیفیت، بر افزایش قیمت نان پافشاری می کنند چرا که در شرایط کنونی برای جبران هزینه های خود چاره ای جز کاهش وزن چانه ندارند.
نان از اصلی‌ترین غذاهای مردم ایران است و کیفیت آن اثر زیادی بر سلامت مردم خواهد داشت اما برخی از نانوایی‌ها در مراحل تهیه و پخت نان دقت لازم را نمی‌کنند و از موادی استفاده می‌کنند که برای سلامتی مضر است.