بی خوابی یا کم خوابی یک علامت است که فرد به طور مستمر به خواب نمی رود، یا اینکه مشکل در به خواب رفتن، بیدار شدن مکرر در خلال شب همراه با ناتوانی یا اشکال در به خواب رفتن مجدد، بیدارشدن خیلی زود در صبح و خوابی که باعث تجدید قوا نشود را بیخوابی گویند.
بررسی ها نشان می دهند که پخت غذا در ظروف غیر استاندارد و استفاده از ظروف یکبار مصرف عاملی مهم در بروز اختلالات خواب به ویژه کم خوابی و برخی دیگر از اختلالات فیزیکی و روانی است.