باشگاه خبرنگاران جوان؛ آزاده محبی- مسعود رسولی در برنامه رادیو اقتصاد با بیان اینكه شركت بسته‌بندی مجاز به اینكه فقط پنج درصد ازلاشه دام وارداتی چربی‌گیری كند، گفت: اگر شركت بسته‌بندی بیش ازاین مقدار چربی‌گیری كند هم از نظر مالی و هم از نظر آماری با مشكل مواجه می‌شود. گوشتی كه در نیمه دوم سال وارد می‌شود، ۱۰ تا ۱۵ درصد چربی دارد.

به گفته وی، بدون شک چربی‌گیری افزون برپنج درصد از لاشه وارداتی دام به ضرر شركت تمام خواهد شد و درعین حال باید همان وزن را تحویل دهد چون اسناد و مدارک به طور كامل كنترل می‌شود.

رسولی ادامه داد: طبق  آنالیز ۵۰ درصد هر بسته باید ران ودست، ۲۵ درصد گردن و راسته با استخوان و ۲۵ درصد هم قلوه گاه با استخوان باشد.

دبیرانجمن صنعت بسته بندی گوشت با تاکید بر این موضوع که بسته‌های گوشت باید طبق همین آنالیز به مصرف كنندگان عرضه شود، افزود:شرایط تامین واردات گوشت در نیمه دوم سال بسیار سخت است.

دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی كشور افزود: در حال حاضر قیمت گوشت در برخی از كشورها مثل استرالیا مناسب است، اما شرایط حمل و نقل سخت است كه باید به صورت هوایی وارد شود.همچنین كشورهای كه در نیمه جنوبی كره زمین قرار دارند، فصل تابستان را سپری می‌كنند. بطوركلی دراین كشورها گوشت علاوه بر اینكه از نظر قیمتی مناسب است از نظر چربی نیز از درصد چربی كمی برخوردار است.

دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی كشور افزود: در حال حاضر ایران ناگریز به واردات از كشورهای cis است،براین اساس در ابتدا بخشی از گوشت وارداتی به كشور فله فروشی و بخش دیگر بسته‌بندی فروشی می شد.

رسولی افزود:مطابق گزارش دستگاه های ناظر لاشه های كه برای فله فروشی به قصابی‌های میادین یا قصابی های فروشگاه‌های زنجیره‌ای ارسال می‌شد برخی از آحاد جامعه فقط خواستار ران بودند وهمینطور قسمت های ازاین گوشت نیز سر از رستوران‌ها وقصابی ها در می آورد. همچنین دستگاه‌های ناظر كنترل خود را در این زمینه بیشتر كرده‌اند و هم اكنون ۱۰۰ درصد لاشه های وارداتی به شركت‌های بسته‌بندی ارسال و پس از بسته‌بندی طبق آنالیز توزیع می‌شود.