باغ اسپار و جان تازه‌ای که به حیات درختان انگور داده می‌شود.

 اردیبهشت هر سال که فرا می‌رسد نوبت باغ اسپار تاکستان هاست تا جان تازه‌ای به حیات درختان انگور داده شود.

همه ساله کشاورزان و باغداران استان مرکزی در سطح بیش از ۴۰ هزار هکتار از باغ‌ها پراکنده می‌شوند تا با باغ اسپار بتوانند در تابستان انگور‌های رسیده و شیرین برداشت کنند.

کار با زیر و رو کردن خاک تاکستان‌های انگور را شروع می‌شود و به برش شاخه‌های اضافه و بریدن ریشه‌های سیاه و گند زدن ادامه می‌یابد.

باغ اسپار از صبح زود شروع و انتقال کود حیوانی به زمین تا عصر گاه ادامه می‌یابد.

استان مرکزی از قطب‌های تولید انگور در کشور است و سالانه بیش از ۱۰۰ هزار تن انواع گونه‌های انگور به سبد غذایی شهروندان اضافه می‌کند.