علی مستوفیان گفت: آثار ناملموس ثبت شده شامل «مهارت پخت نان علفی»، «مهارت پخت خوراک قلیف چال»، «شیرینی سنتی کسمک گرمه»، «آیین آماج و کماج» و «آیین اول عید» است.

مستوفیان گفت :  این آثار در شورای عالی ثبت آثار وزارت میراث‌فرهنگی مطرح و مورد بررسی قرار گرفت و به تایید همه اعضای شورا رسیده است.
به گفته مستوفیان پارسال نیز ۳۰ اثر منقول تاریخی، فرهنگی و طبیعی استان در فهرست آثار ملی ثبت شد.

آماج نوعی آش و کُماج نوعی نان است که با یک نوع خمیر تهیه می‌شوند، به نوعی هر دو از نوعی آرد سبوس تهیه می‌شوند.

قلیف چال یکی از غذا‌های سنتی جاجرم است که این روز‌ها به دلیل برگزاری جشنواره‌ای به همین نام بر سر زبان‌ها افتاده است و این غذا که سابقه طولانی در فرهنگ جاجرم دارد و چوپان‌ها و گله‌دارانی که مدت‌های زیادی مجبور به ماندن در بیابان بودند، طبخ می‌کردند.

کسمک یکی از شیرینی‌های سنتی شهرستان گرمه است که با طعم‌های مختلف گردویی، زعفرانی، لیمویی تهیه و تولید می‌شود.
تاکنون ۷۱۳ اثر تاریخی خراسان شمالی در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده که از این تعداد ۵۲۵ اثر تاریخی است.