حسین برزگر گفت: در حال حاضر دو محصول هستند که بهره وری اقتصادی آن‌ها بالای یک دلار به ازای هر متر مکعب است؛ یکی پسته و دیگری بادام می‌باشد و نیاز آبی پایینی هم دارند و هم عملکرد و هم بحث بهره اقتصادی محصول نیز بالا می‌باشد.

برزگر افزود: در کشور‌های توسعه یافته بهره‌وری اقتصادی نزدیک به هفت تا هشت دلار، به ازای هر متر مکعب می‌باشد، این در حالی است که بهره‌وری اقتصادی آب در کشور ما به ازای هر متر مکعب کمتر از سه دهم دلار است و در حقیقت یک بخش ناشی از ارزش پول ملی می‌باشد، و بخش دیگر نیز ناشی از بحث بهره‌وری فیزیکی و راندمان آب آبیاری و بخش زنجیره ارزش است.

بیشتر بخوانید

• چهارمحال و بختیاری از قافله برندسازی بادام عقب مانده است

وی اضافه کرد: نقش بادام در اقتصاد استان بایستی از ۳ تا ۵ درصد به ۶ تا ۱۰ درصد ارتقاء یابد و از این حیث به راحتی می‌توان جایگاه مناسبی را برای این محصول در نظر گرفت به شرطی که زنجیره ارزش نیز مورد توجه قرار گیرد.

برزگر ضمن اشاره به اینکه در حوزه بادام و راه اندازی شهرک تخصصی بادام دیدگاهمان صرفا واگذاری زمین نیست و هدفمان این است که با چند ایده فنی و ایده آل، سرمایه گذاران واقعی راشناسایی نموده و به شهرک تخصصی بادام هدایت کنیم افزود: در اصل هدفمان روی دو موضوع مهم هدایت صادرکنندگاه بادام از خارج استان به شهرک تخصصی بادام سامان و افزایش ارزش افزوده و ایجاد بازار برای ارقامی غیر از رقم بادام مامایی می‌باشد.

رییس سازمان جهاد کشاورزی اعلام داشت: در نهایت در شهرک تخصصی بادام به سه طریق؛ واحد‌های سورت و بسته بندی مختص صادرکنندگانی که در حوزه صادرات بادام خارج از استان مشغول به فعالیت می‌باشند، واحد‌های فرآوری مثل روغن گیری، تهیه خلال و شیر بادام و واحد‌های مربوط به صنایع جانبی و افزایش انباری و سردخانه مثل واحد‌های کنسانتره، نئوپان و تهیه خوراک دام از پوست سبز بادام مستقر خواهند شد.

قابل ذکر است: هم اکنون بیشترین مصرف مربوط به بادام آجیلی است و مغز بادام به صورت خام، سفید شده، شور، بو داده، طعم دار، برشته، شکری بسته بندی وبه مصرف می‌رسد که یکی از فراورده‌های بادام تولید روغن بادام می‌باشد که دارای ارزش غذایی، خواص دارویی وآرایشی بهداشتی است.

از دیگر فراورده‌ها می‌توان به آرد بادام، کره بادام وشیر بادام به منظور تهیه انواع کیک وشیرینی نام برد و کنجاله آن پس از روغن گیری بعنوان مکمل غذایی دام وطیور مورد استفاده قرار می‌گیرد.