علیرضا زالی گفت: همکاری دانشگاه و صنعت برای رفع نیاز‌های مردم و مشخصا تامین غذای سالم مسیری روشن برای تحقق مسئولیت‌پذیری دانشگاه است. غذا یکی از فاکتور‌های اساسی در زندگی ایرانیان است.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: فراهم کردن غذای سالم استراتژی روشن دانشگاه در حوزه سلامت است. زنان باردار و شیرده، افرادی که دچار سوء تغذیه هستند، مبتلایان به کبد چرب و یا بیماری‌های قلبی و عروقی از جمله گروه‌های پرخطری هستند که ضرورت استفاده از غذای سالم در این افراد اهمیت بیشتری دارد.
امیر مرتضویان رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با اشاره به تصویب سند امنیت غذایی و ضرورت سلامت عمومی اظهار کرد: صنایع بزرگی که امکان فرمولاسیون در سلامت دارند، از سوی انستیتو وارد چرخه مذاکره می‌شوند، خاطرنشان کرد: انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به صورت کاملا علمی و با کمک دانش متخصصان، تولیدات غذایی را خصوصا در بخش فرمولاسیون و فرآیندی اصلاح می‌کند.
