به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه بورانی عدس و اسفناج با کوفته قلقلی را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم:

 ۲ پیمانه عدس
 ۱ کیلو اسفناج
 ۲۵۰ گرم گوشت
 نمک و فلفل سیاه (به میزان لازم)
 زردچوبه (به میزان لازم)
 ۱/۲ عدد پیاز (رنده شده)
 ماست کم چرب (به میزان لازم)

بیشتر بخوانید

• آموزش آشپزی؛ از کباب فنلاندی و خوراک سلطان تا کیک سمولینا مارمالادی + تصاویر

دستور تهیه:

عدس رو بشویید و از چند ساعت قبل با آب خیس کنید. سپس عدس خیس خورده شده رو با مقداری آب بپزید.
گوشت رو با پیاز رنده شده که آبش رو باید بگیرید و نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز بدین.
از مخلوط بدست اومده کوفته قلقلی‌های ریزیی درست کنید و بدون اینکه اون‌ها رو سرخ کنید داخل عدس‌های پخته شده بریزید و با مقداری آب به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم قلقلی‌ها رو در عدس بپزید. در انتهای پخت اسفناج‌های خرد شده رو داخل عدس بریزید و اجازه بدین آبش کشیده بشه و به اصطلاح جا بیفته.
بعد از کمی سرد شدن با ماست چکیده مخلوط کنید.

منبع:غذاپز

انتهای پیام/