به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه سوفله قارچ آشنا کنیم.

مواد لازم
پنیر پیتزا رنده شده ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
کره ۷۵ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۱ لیوان
آرد ۴ قاشق سوپ خوری
قارچ خرد شده ۲۵۰ گرم

بیشتربخوانید

آموزش آشپزی؛ از آش سورولی تبریزی و دمپختک باقالی زرد به روش تهرانی تا انواع کوردن بلو و دسر یلدایی پاناکوتا + تصاویر

طرز تهیه
کره رو توی شیر جوش بزرگ یا ماهی تابه گودی آب می‌کنیم قارچ‌ها رو تویش می‌ریزیم و تفت می‌دهیم. آرد رو قاشق قاشق اضافه می‌کنیم؛ و هم می‌زنیم.

شیر و هم کم کم اضافه می‌کنیم و مرتب به هم می‌زنیم که آرد گلوله نشه. وقتی غلیظ شد زرده تخم مرغ‌ها رو دانه دانه اضافه می‌کنیم؛ و به هم می‌زنیم.

مخلوط غلیظ بدست آمده رو از روی حرارت برمی داریم و میگذاریم گرم بمانه (نمک و فلفل و ادویه اش رو اندازه می‌کنیم).

سفیده تخم مرغ‌ها رو می‌زنیم تا سفت و سفید بشه مخلوط قارچ رو با سفیده تخم مرغ مخلوط می‌کنیم و کمی پنیر می‌تونیم داخل مخلوط بریزیم و در ظرف مناسبی می‌ریزیم.

روی کل مواد رو با پنیر می‌پوشانیم. توی فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه می‌پزیم تا کاملاْ پف کند و بالا بیاید و وسطش هم ببندد.

منبع: پاپیون

انتهای پیام/