به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کیک موس شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین کیک  ها در دنیا است که البته در طرز تهیه آن نیز تنوع زیادی وجود دارد. البته مواد آرد، تخم مرغ، شکر و روغن ۴ ماده اصلی است که در هر نوع رسپی خاص کیک موس شکلاتی استفاده می‌شود. منشا اصلی کیک به کشور‌های اروپایی باز می‌گردد که پس از آن در دیگر کشور‌ها رواج پیدا کرد.

البته جدا از چربی که در اکثر مواد کیک موس شکلاتی وجود دارد، اما مواد طبخ آن ارزش غذایی بالایی دارند. به عنوان مثال آرد که در تهیه اکثر کیک‌ها استفاده می‌شود دارای مواد مغذی، چون پروتئین، کلسیم، ویتامین‌های B۱، B۲، B۳، آهن و فسفر است.

همچنین تخم‌مرغ نیز که همان طور می‌دانید یک منبع غذایی مقوی و عالی برای تمام افراد و به خصوص در رژیم‌های سلامتی شناخته شده است. تخم مرغ سرشار از مواد مغذی فراوانی است که به استثنای ویتامین C، برای تامین مواد مغذی ضروری بدن به عنوان بهترین خوراکی معرفی شده است.

در واقع اکثر مواد در طبخ کیک موس شکلاتی به جز خامه که چربی بالایی دارد، حاوی ارزش غذایی بالایی است. این کیک را نیز می‌توانید برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

مواد لازم

آرد: ۵۰ گرم
روغن مایع: نصف پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
پودر کاکائو: ۴ قاشق چای خوری
شیر: نصف پیمانه
شکر: ۵۰ گرم
بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
خامه: ۱۰۰ گرم
وانیل: به میزان لازم
آب جوش: ۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای: ۲۰۰ گرم

مراحل پخت

برای تهیه مایع کیک، ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید و زرده‌ها را در یک ظرف جداگانه بریزید.

سپس شکر و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه و کاملاً مخلوط کنید تا مایع سفید رنگ و کشدار شود.

حالا آرد، روغن مایع، بیکینگ پودر، ۲ قاشق چای خوری کاکائو و آب جوش را به ظرف اضافه و مخلوط کنید.

سفیده‌های تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه خوب مخلوط کنید تا کامل پف کند.

حالا سفیده‌ها را نیز به مایع کیک اضافه کنید و به آرامی مواد را هم بزنید تا کف مواد نخوابد.

در قالب کیک کاغذ روغنی بگذارید و سپس مایع کیک را در آن بریزید.

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و مایع را به مدت ۲۰ دقیقه در فر طبقه وسط بگذارید تا بپزد.

بعد از پختن کیک، بگذارید سرد شود و حالا موس شکلاتی را آماده کنید.

شکلات تخته‌ای را در یک ظرف بریزید و بر روی بخار آب جوش بگذارید تا شکلات‌ها ذوب شوند.

شیر را به ظرف اضافه و مخلوط کنید.

ظرف را از روی بخار برداشته و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

حالا این مواد را بر روی کیک بریزید و بع مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید.

منبع: غذالند

انتهای پیام/