به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، شربت یونجه حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، آهن، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی(زینک)، فسفر، فیبر، سیلیس، ساپونین، اسید فولیک، قند ساکاروز، فراکتوز، گلوکز، اسید آمینه، کاوانانین و ویتامین های A، B، C، D، E، K و غیره است.

برای بررسی خواص شربت یونجه و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، درباره خواص شربت یونجه اظهار کرد: یکی از مهم‌ترین خواص شربت یونجه اشتها‌آوری، چاق‌کنندگی، تقویت عمومی بدن و رفع کم‌خونی است، همچنین موجب تقویت بینایی، افزایش شیر مادران و تصفیه خون می‌شود.

یشتر بخوانید؛‌ غذایی مقوی برای کارگران و ورزشکاران/ به راحتی آب خوردن استرس را از خود دور کنید

وی افزود: مصرف این شربت باعث تقویت قوای جنسی و افزایش اسپرم می‌شود و به علت وجود ویتامین D، K، کلسیم، منیزیم و فسفر موجب تقویت و استحکام استخوان‌ها و دندان شده و از بروز پوکی استخوان، آرتروز، نرمی استخوان جلوگیری می‌کند.

عظمایی بیان کرد: شربت یونجه قند خون، فشار و چربی خون را کنترل کرده و موجب تصفیه خون و دفع سمومات بدن می‌شود، همچنین برای افرادی که دچار یبوست هستند مفید است.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: یکی دیگر از خواص شربت یونجه، تاثیر چشمگیر آن در تقویت عضلات و استخوان بندی کودکان در حال رشد است.

وی اظهار کرد: خرد شدن سنگ‌های کلیه، بندآمدن خونریزی در زنان و کمک به افرادی که قصد ترک اعتیاد به سیگار و مواد مخدر را دارند، از خواص بی‌نظیر این شربت است.

بیشتر بخوانید؛‌ شربتی مفید برای دفع سنگ کلیه/ زنان باردار از مصرف این نوشیدنی خودداری کنند

عظمایی با اشاره به اهمیت تقویت سیستم ایمنی بدن بیان کرد: مصرف شربت یونجه به علت داشتن ویتامین های A، E، C و کاوانانین خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از آن در مقابل انواع بیماری‌ها و سرطان‌ها مخصوصا سرطان سینه می‌شود.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: به افرادی که از درد مفاصل یعنی آرتریت و دردهای رماتیسمی رنج می‌برند مصرف این شربت توصیه می‌شود، همچنین این شربت به علت داشتن آهن اسیدفولیک موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون شده و برای افرادی که دچار کم خونی هستند مفید است.

مواد لازم برای شربت یونجه( 2 لیتر)

عسل نیم کیلو

عرق یونجه 1.5 لیتر

بذر یونجه یا گیاه خشک یونجه 100 گرم

طرز تهیه شربت یونجه

گیاه خشک یونجه یا بذر آن را داخل عرق یونجه ریخته و اجازه می دهیم 2 تا 3 ساعت بماند.

سپس به مدت 5 دقیقه با شعله ملایم می جوشانیم.

بعد از متعادل شدن حرارت، آن را صاف می کنیم.

در این مرحله عسل را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا قوام بیاید.

شربت به دست آمده را داخل شیشه می ریزیم.

مواد لازم برای تهیه یک لیوان شربت یونجه

4 تا 5 قاشق غذاخوری از شربت را داخل لیوان می ریزیم.

به شربت آب جوشیده ولرم اضافه می کنیم.

شربت آماده میل کردن است.

این شربت را می توان به صورت سرد هم مصرف کرد پس به جای آب جوشیده از آب سرد استفاده می کنیم.

مقدار مصرف شربت یونجه در طول روز 3 تا 4 لیوان و در وعده های صبح، ظهر، عصر و شب است.

انتهای پیام/