به گزارشگروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛یکی از خنک ترین خوراکی ها در فصل تابستان بستنی میوه ای است. بسیاری از افراد ترجیح می دهند این بستنی را به صورت طبیعی در خانه، با  استفاده از میوه دلخواه خود و یا با ترکیبی از میوه ها، به سادگی درست کرده و نوش جان کنند.
با استفاده از میوه های خورده نشده و نرم شده موجود در یخچال می توان خیلی آسان این بستنی را تهیه کرد. این نوع از بستنی ها غنی از کلسیم، مس، آنتی اکسیدان، پتاسیم، قند طبیعی، فسفر، پروتئین، فیبر، آهن، ویتامین آ، ویتامین های گروه بی ( بی 1، بی2، بی3، بی6) و ویتامین سی هستند. با ما همراه باشید تا با "طرز تهیه بستنی میوه ای" و خواص آن آشنا شوید.

خواص و فواید بستنی میوه ای تهیه شده با میوه های تازه و طبیعی

• این بستنی برای دانشجویان و دانش آموزان و افرادی که از ذهن خود کار می کشند بسیار مفید است زیرا فسفر موجود در این بستنی به تقویت مغز و سیستم عصبی کمک میکند.
• در تقویت قوای جنسی و معده نقش دارد.
• آنتی اکسیدان موجود در این بستنی سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
• طبق گفته پژوهشگران خاصیت آنتی بیوتیکی موجود در این بستنی مانع از ابتلا به نقرس و درد مفصل ها می شود.
• ویتامین آ به تقویت بینایی کمک می کند.
• فیبر موجود به بهبود عملکرد روده ها کمک می کند.
• پتاسیم یکی از عناصر ضروری برای افراد ورزشکار است.
• ویتامین بی 2، بی6 و منیزیم در از بین بردن اعتیاد به نیکوتین موثر است.
• آهن خون ساز بوده و قند طبیعی موجود انرژی بدن را افزایش می دهد.
• هورمون سروتونین موجب شادی و از بین رفتن افسردگی می شود. این هورمون توسط اسید آمینه تریپتوفان در دستگاه گوارش و مغز تولید می شود.

طرز تهیه بستنی میوه ای مخصوص تابستان

مواد مورد نیاز در تهیه بستنی میوه ای عبارت است از:

• 200 گرم میوه (برای تهیه بستنی میوه ای خوشمزه می توان از یک نوع میوه یا مخلوطی از میوه ها طبق دلخواه استفاده کرد)
• 2 پیمانه خامه
• 1 پیمانه ماءالشعیر
• 1 پیمانه شکر
• 1 عدد تخم مرغ
• 4/1 قاشق مربا خوری نمک
• 4/1 قاشق مربا خوری وانیل

طرز تهیه

• گام اول : در طرز تهیه بستنی میوه ای ابتدا میوه و یا میوه ها را خرد می کنیم.
• گام دوم : میوه های خرد شده را با نصف پیمانه شکر در مخلوط کن ریخته، مخلوط کرده و به حالت پوره در می آوریم.
• گام سوم : ترکیب به دست آمده را در یک ظرف لعابی ریخته و جهت غلیظ شدن روی شعله قرار داده هم می زنیم و سپس از روی شعله برداشته و برای خنک شدن کار می گذاریم.
• گام چهارم : در یک ظرف با استفاده از هم زن برقی تخم مرغ را در یک جهت هم می زنیم تا به حالت کف در بیاید.
• گام پنجم : اکنون نصف دیگر شکر را به همراه نمک و وانیل ریخته و دوباره هم می زنیم و تا زمانی که حجم ترکیب دو برابر شده، حالت کشسانی یافته و رنگ آن کرمی شود، این کار را ادامه می دهیم.
• گام ششم : در این مرحله جهت اضافه کردن ماءالشعیر، درجه هم زن را کم کرده، ماءالشعیر را آرام آرام اضافه کرده و برای یکنواخت شدن مخلوط عمل هم زدن را ادامه می دهیم.
• گام هفتم : در ظرف دیگری خامه را ریخته و برای شکل گرفتن آن را با هم زن برقی هم می زنیم.
• گام هشتم : خامه فرم گرفته را به بقیه مواد اشاره شده در بالا اضافه کرده و با هم زن برقی جهت یکسان شدن ترکیب هم می زنیم.
• گام نهم : در ادامه طرز تهیه بستنی میوه ای، ترکیب به دست آمده را در ظرف در داری ریخته، در آن را بسته و در فریزر می گذاریم.
• گام دهم : بعد از گذر 2-3 ساعت ظرف را بیرون آورده با هم زن برقی هم می زنیم و دوباره در فریزر می گذاریم.
• گام یازدهم : با فاصله زمانی 2-3 ساعت گام دهم را در 3 مرحله تکرار کرده و در نهایت به مدت 24 ساعت ظرف را در فریزر می گذاریم. این بستنی را هم با نان بستنی، هم بدون نان می توان سرو کرد.

چند نکته مورد توجه در طرز تهیه بستنی میوه ای

1. در صورت استفاده از دستگاه بستنی ساز نیازی به هر 3 ساعت یک بار بستنی را هم بزنیم.
2. در تهیه بستنی میوه ای چنان چه میوه مورد استفاده شیرین باشد می توان میزان شکر مصرفی را کم کرد.
3.  بستنی هرگز نباید یخ بزند. با هم زدن بستنی در چند مرحله و گذاشتن آن در فریزر بستنی یخ نزده و فقط سفت خواهد شد.

طرز تهیه بستنی میوه ای یخی خنک و دلچسب

مواد لازم برای بستنی یخی با طعم توت فرنگی

• 200 گرم توت فرنگی یا هر میوه دیگر مثل انبه، موز، آناناس و ...
• 100 گرم خامه صبحانه
• 1 پیمانه ماست شیرین
• قالب

نحوه آماده سازی بستنی یخی با طعم توت فرنگی

• گام اول : در طرز تهیه بستنی یخی با طعم توت فرنگی، ابتدا توت فرنگی ها را شسته، تمیز کرده و برگ آنها را جدا کرده و خرد می کنیم. (در مورد میوه های هسته دار، هسته را جدا می کنیم).
• گام دوم : توت فرنگی های خرد شده را جهت پوره کردن در غذاساز و یا مخلوط کن می ریزیم. در این مرحله برای بهتر نرم شدن میوه، 1 ق.غ شکر و 4/1 پیمانه آب اضافه می کنیم.
• گام سوم : میوه پوره شده را در یک ظرف می ریزیم.
• گام چهارم : در ادامه طرز تهیه بستنی میوه ای، با استفاده از هم زن دستی خامه و ماست را می زنیم.
• گام پنجم : نصف قالب بستنی را از پوره میوه و نصف دیگر را با ترکیب خامه- ماست پر می کرده و قالب را تکان می دهیم.
• گام ششم : جهت سفت شدن بستنی قالب را 2 ساعت در فریزر می گذاریم.

نکات مورد توجه در طرز تهیه بستنی میوه ای یخی تابستانی

• به جای ماست از شیر نیز می توان استفاده کرد اما بافت تاثیر مهمی در بافت و طعم بستنی دارد.
• جهت خارج کردن بستنی از قالب، قالب را چند ثانیه داخل ظرف حاوی آب داغ گذاشته و سپس به راحتی بستنی را جدا می کنیم.

در این مقاله در مورد طرز تهیه بستنی میوه ای صحبت کردیم. بستنی میوه ای به دلیل داشتن میوه و لبنیات سرشار از مواد مغذی و مقوی بوده، با خوردن این بستنی می توان بخشی از نیاز های بدن را تامین کرد. شما نیز با رعایت نکات گفته شده می توانید این بستنی خوشمزه را به راحتی درست کرده و نوش جان کنید.

انتهای پیام/