محمد حسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛  اظهار کرد: در ماه رمضان میل روزه‌داران در وعده افطار به غذاهای شیرین بیشتر می شود و این موضوع به دلیل کاهش میزان قند خون در زمان  روزه‌داری است به همین دلیل در سفره‌های افطار زولبیا و بامیه بیشتر از سایر اوقات سال دیده می شود.

وی ادامه داد:  زولبیا و بامیه از مقدار زیادی  شکر و چربی تهیه می شود به همین دلیل همه پزشکان و متخصصان تغذیه مصرف آن را تا حد امکان  حتی در هنگام افطار منع می‌کنند.

بیشتر بخوانید: چه نان‌هایی را می‌توان در ماه رمضان مصرف کرد؟ 

روش های نامناسب تهیه زولبیا و بامیه

عزیزی در ادامه با اشاره به اینکه زولبیا بامیه معمولا از روغن‌های خوب تهیه نمی‌شود، افزود: این شیرینی  معمولا با روغن‌های چندبار مصرف و سیاه سرخ می‌شود و همین مسئله می‌تواند برضرر و زیان این خوراکی ماه رمضانی  بیفزاید.

وی تاکید کرد: بهتر است به جای مصرف زولبیا بامیه در هنگام افطار از خرما، توت خشک و کشمش برای بالا بردن سطح قند بدن استفاده شود تا سلامت بدن حفظ شود.

بیشتر بخوانید: توصیه‌هایی برای رفع تشنگی در ماه رمضان/ بلایی که زولبیا و بامیه سرتان می‌آورد

عزیزی اظهار کرد: مصرف زیاد زولبیا و بامیه به دلیل میزان شکر بالای آن باعث ایجاد بیماری‌های مختلفی از جمله دیابت و بیماری های قلبی و عروقی در آینده‌ای نزدیک می‌شود و متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که مواد طبیعی را جایگزین این شیرینی پرچرب کنند.

وی یادآور شد: افراد برای بالا بردن قند خون خود در وعده افطار می‌توانند ازنوشیدنی‌هایی حاوی آب‌لیمو و عسل طبیعی و حتی شیر پاستوریزه استفاده کنند.

انتهای پیام/