این روزها تقریباً همه ما در دنیای مجازی مجذوب صفحه‌ها و کانال‌های آشپزی یا تبلیغات خوراکی‌های رنگارنگ هستیم که از ماهیت خیلی از آنها بی‌خبر هستیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛  هدف از نوشتن این مطلب این نیست که همه غذاها را محکوم به مضر بودن کنیم، اما بد نیست از مواد غذایی که می‌خوریم اطلاعات بیشتری داشته باشیم تا با توجه به وضعیت سلامتی‌مان بهتر بتوانیم به انتخاب آنها بپردازیم.

بستنی زغالی؛ شما چه فکر می‌کنید؟!

یکی از مواردی که بتازگی در رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها یا حتی در خیابان‌ها با آن رو‌به‌رو هستیم، غذاهای سیاه هستند. بستنی‌های زغالی، لیمونادها و نان پیتزا یا همبرگر، نمونه‌هایی از این مواد غذایی هستند که در نگاه اول بسیار جذاب و خوشمزه به نظر می‌رسند. ترکیبی که برای ایجاد این رنگ مورد استفاده قرار می‌گیرد کربن فعال یا شارکول فعال یا خاکستر نارگیل است. این ماده از قدیم در بیمارستان‌ها به عنوان یک سم زدای قوی برای جذب سموم یا در مصرف بیش از حد داروها (مثل خود کشی با داروها) استفاده می‌شد.

درست است این ترکیب دارای اثرات سم‌زدایی قوی است، اما بیشتر مردم از این ویژگی بی‌خبرند و صرفاً به خاطر جذابیت به سراغ این محصولات سیاه و سفید می‌روند. در نگاه اول ظرف غذای سیاه سفید بسیار جذاب و منحصر به‌فرد بوده و بستنی زغالی با رنگ سیاهش سردتر به نظر می‌رسد. با وجود این بهتر است تنها به ظاهر جذاب آنها توجه نکرده و با برخی اثرات جانبی آنها نیز آشنا شویم.

اثرات جانبی کربن فعال

کاهش جذب ویتامین‌ها: کربن فعال به همان اندازه که جاذب خوبی برای سموم است، سایر ترکیباتی که همراه با آن مصرف می‌شوند را نیز به خود جذب می‌کند، بنابراین وقتی یک بستنی زغالی می‌خورید ممکن است بدن خود را از جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن نظیر کلسیم محروم کنید. در مطالعه‌ای که روی غلظت‌های مختلف کربن فعال افزوده شده به آب سیب انجام شد نتایج نشان داد ویتامین C و برخی ویتامین‌های B روی کربن فعال جذب می‌شوند. در واقع کربن فعال قادر به تشخیص نوع موادی که جذب می‌کند نیست.

کاهش جذب برخی داروها: کربن فعال در زمان مصرف به طور موثری از جذب بسیاری از داروها در دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند. از بین حدود 1800 نوع داروی مختلف،240 نوع از داروها در صورتی که همراه با کربن فعال مصرف شوند، جذب نمی‌شوند. از آنجا که ممکن است زندگی برخی افراد به برخی داروهای خاص وابسته باشد، بهتر است اطرافیان خود را از این ویژگی کربن فعال مطلع کنید.

عوارض ریوی: مصرف کربن فعال در برخی موارد با عوارض ریوی همراه است. این عوارض زمانی به اثبات رسید که کودکانی که با کربن فعال تحت درمان قرار گرفتند، پس از اتمام مصرف آن دچار عوارض ریوی شدند.

اختلالات گوارشی: مصرف کربن فعال با برخی اختلالات گوارشی همراه است که از آن جمله می‌توان به حالت تهوع، استفراغ، اسهال، زخم یا سوراخ در دستگاه گوارش، انسداد روده و مدفوع سیاه اشاره کرد.

ناهنجاری‌های متابولیکی: اسهال وقتی رخ می‌دهد، اغلب به بی‌آبی بدن منجر می‌شود. این وضعیت عدم تعادل بدن با افزایش غلظت سدیم و افزایش دفع آب بدن همراه است. یکی دیگر از عوارض جانبی استفاده از کربن فعال، افزایش غلظت منیزیم در خون است.

تداخل با داروهای پیشگیری از بارداری: موضوعی که بسیاری از زنان از آن بی‌اطلاع هستند، تداخل شارکول یا کربن فعال با داروهای پیشگیری از بارداری است! در تحقیقی که در این زمینه انجام شد در افرادی که از داروهای ضد باروری هورمونی استفاده می‌کنند، مصرف شارکول چند ساعت پس از قرص می‌تواند کارایی آن را به طور قابل توجهی کاهش دهد.

منبع:جام جم

انتهای پیام/

عوارض بستنی زغالی

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۳
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۵۱ ۱۳ تير ۱۴۰۱
برو عمووو
Iran (Islamic Republic of)
ریحانه
۱۶:۳۶ ۰۹ دی ۱۴۰۰
من خودم تو خونه زغال فعال درست کردم. و با زغال فعال بستنی درست کردم. خیلی خوب شده رنگ خوراکی و بلوبری هم اضافه کردم عالی شده خیلی عالی
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۲:۲۱ ۰۳ دی ۱۴۰۰
نه من خودم دکتر تغذیه هستم این بستنی هیچ زرری نداره مفید نیست ولی زرر هم ندازه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۵:۲۱ ۰۵ مهر ۱۴۰۱
تو اول تمرین املا کن بزرگتر که شدی متخصص تغذیه شو دکی جون
Iran (Islamic Republic of)
امیر
۰۱:۳۳ ۲۲ مرداد ۱۳۹۹
خواهش میکنم ازتون به پاتون میفتم ازاین آشغال استفاده نکنید
Iran (Islamic Republic of)
ناهید
۱۷:۴۵ ۱۷ خرداد ۱۳۹۹
خواهر زاده من بااین .بستنی لعنتی راهی بیمارستان شده رفت تو کما خواهشا تولید این بستنی لعنتی رامتوقف کنید
Iran (Islamic Republic of)
احمد
۱۱:۳۴ ۰۱ ارديبهشت ۱۳۹۸
اگه این همه ضرر داره و همونطور ک گفتین به عنوان سم زدایی از این ماده استفاده میشده چرا تولیدش رومتوقف نمیکنن
Sweden
ناشناس
۱۱:۰۰ ۲۹ تير ۱۳۹۸
باید با متخلفان برخورد جدی شود
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۲:۴۴ ۲۱ خرداد ۱۳۹۷
این زمونه همه چی شیمیایی وضررداره
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۴۵ ۱۲ بهمن ۱۳۹۶
کربن فعال جاذب خوبی برای سموم است
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۰۶ ۱۲ بهمن ۱۳۹۶
من اولین باره اسمشو شنیدم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۶:۴۲ ۱۲ بهمن ۱۳۹۶
هوایی که تنفس میکنیمو درستش کنن
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۲۷ ۱۱ بهمن ۱۳۹۶
یه سال یبار خوردنش که مشکلی نداره