معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران با تاکید بر بار میکروبی بالای شیر‌های سنتی از احتمال وجود تب مالت در بستنی‌های سنتی و دستگاهی خبر داد.

مهران ولایی معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران در گفت و گو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ گفت: بر خلاف تصور عموم افراد، این گروه از لبنیات در واقع همان شیرهای مرجوعی کارخانه‌ها است که به علت داشتن بار میکروبی بسیار بالا و غیرقابل میکروب زدایی بازگشت داده شده و به عنوان شیر سنتی به بازار‌ها عرضه می‌شود.
 
وی با بیان اینکه اغلب بستنی های سنتی، قیفی و باز از شیر‌های سنتی و فله ای تهیه می‌شوند، افزود: با افزایش روز افزون دمای هوا بهترین بستر رشد میکروب‌ها در انواع محصولات غیر استاندارد به خصوص شیرهای فله‌ای افزایش پیدا می‌کند که به همین علت احتمال وجود میکروب فعال تب مالت در شیر‌های سنتی به ویژه در بستنی‌های سنتی و دستگاهی وجود دارد. 

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران با تاکید بر اینکه نظارت بر توزیع و صدور مجوز به مراکز تولید و عرضه لبنیات سنتی در حیطه اختیارات این معاونت نیست، گفت: این نظارت‌ها بر عهده صنف مربوطه است و بنابراین ما به عنوان غذا و دارو نمی‌توانیم در این حوزه ورود کنیم و اکنون به فعالیت کارخانه‌های تولید مواد غذایی، دارویی و داروخانه‌ها نظارت داریم و در بحث فرآورده‌های سنتی ناظر نیستیم.  
 
ولایی اظهار داشت: هیچ یک از فرآورده‌های سنتی برای سنجش بار میکروبی، میزان آلودگی‌های موجود در آن و حتی نوع مواد افزودنی مورد سنجش غذا و دارو قرار نمی‌گیرد که خانواده ها باید از مصرف فرآروده‌های فله‌ای و سنتی که هیچ اطمینانی از آن ندارند اجتناب کنند. 

وی یادآور شد: افراد به جای آن استفاده از فرآورده های لبنی فله ای از محصولات بسته بندی صنعتی که دارای مجوز سازمان غذا و دارو و برچسب سلامت هستند، استفاده کنند زیرا در صورت وجود کوچکترین مشکل احتمالی در هر یک از این محصولات قطعا قابلیت پیگیری وجود دارد. 

انتهای پیام/

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۴
در انتظار بررسی: ۰
United States of America
امید
۱۹:۱۱ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
خداییش ازمغازه سنتی ساز اشنا بخریم بهتره یا اون کارخونه سوسیس گوشت فاسد استفاده کرده وزیر نظر بهداشت توشمال .ول کنید تبلیغات برو شرکتهای متقلب رو
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۲۸ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
فرمایشات آقای ولای درست و متین ولی باید یه نکته رو در نظر بگیریم که لزوما چون تو یه نقطه از کشور از این کلاهبرداری ها و خلافکاری ها میشه دلیل نمیشه همه جای کشور همینطور باشه.! یه نکته دیگه رو هم یادآوری کنم که الان شما مشخص بفرمائید مردم از این شیرهای سنتی که میگید وضعشون اینطوریه مصرف کنن یا از محصولات کارخانه جات ها که توشون از پالم و نگهدارنده ها و مواد مختلف استفاده میشه.! تو استان و مخصوصا شهری که توش زندگی میکنم مردم از شیرها و بستنی ها و محصولات سنتی راضین و بیشتر مصرف میکنن چون هم روستا اطراف شهر زیاده هم خود مردم میدونن شیر طبیعی و محصولات لبنی طبیعی چه خصوصیاتی دارند و هیچکس محصول تقلبی و بی کیفیت نه میخره و نه فروشنده ها میارن..به شخصه هیچ اعتقادی به محصولات کارخانه جات ها ندارم و دلیلشم کاملا مشخصه.!
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۰۱ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
با سلام علت خرید ما از شیر فله ای بدلیل ارزان بودن وخوش طعم بودن (درواقع طعم اصلی شیر ) است،چون شیرهای تولیدشده درکارخانه ها طعم اصلی شیر سنتی را ندارد وبیشتر چربی ها ومواد معدنی شیر رابرای تولید دیگر محصولات لبنی استفاده میکنند ؛ باوجود بیماری شیرهای فله ای از کارخانجات وارگان های مربوط به بهداشت لبنیات تقاضا داریم که شیرهایی بادرصد چربی بالا،که طعم شیرشون مانند شیرهای سنتی باشه هم برای ضاعقه های سنتی پسند تولید کنند حتی اگر کمی قیمتش از شیر فله ای هم بیشتر باشد باتشکر
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۶:۰۱ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
قابلیت پیگیری؟ خیلی خنده داره.. منظورتون اینه که مشتری میاد شکایت می کنه و شما اون کارخونه رو هم جریمه می کنین هم می بندین؟ اره حتما باور کردیم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۴:۵۸ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
شير فله اَي خيلي بهتر إز شير خشك فله اي و نشاسته هست
Iran (Islamic Republic of)
سهیل
۱۴:۴۸ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
مردم هیچ اطمینانی به صنایع شیر پاستوریزه ندارند خدا شاهده من شیر کم چرب خریداری می کردم واقعا طعم ماده شیمیایی میداد
شیر پاستوریزه نگهدارنده داره
Iran (Islamic Republic of)
مسعود
۱۳:۵۹ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
چی شده؟ با کارخانجات لبنیات قراداد بستید؟
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۲۰ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
سلام
واقعا جای تاسف داره که مسئولین غذا و دارو تا مردم را صنعتی نکنن ول کن نیستن. بابا کجای قاموس طبیعت نوشته که شیر طبیعی رو ول کنین و به شیر صنعتی بچسبید. مگر مسولین دارویی کشور که کیسه دوختن تو جیب مردم و تا مردم و مریض نکنن و به پزشک نفرستن ول کن معامله نیستن.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۵۹ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
دروغ می خواهند کالاهای خودشان که از آن رانت خورها و فاسدان اقتصادی است بفروشن روغن پالم به خورد مردم بدهند
Iran (Islamic Republic of)
حمید
۰۹:۳۹ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
خطر در کمین مصرف شیر و بستنی کارخانه ای است نه شیر و بستنی محلی و سنتی
شماها نگران جیب کارخانه ها هستین نه سلامتی مردم
Iran (Islamic Republic of)
مهدی
۰۹:۲۹ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
از این دولت باید بترسیم از بی عدالتی و بی نظارتی باید بترسیم پدران و مادران ما با همین شیرها بزرگ شدند وزارت بهداشت بهتر پاسخگوی عملکردش باشه
Iran (Islamic Republic of)
سلام
۰۹:۲۲ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
اونوقت از شیر خشک و پالم و مواد نگهدارنده و .... نباید ترسید
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۸:۴۹ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
منظورتون شیرهای مدت دار با افزودنی های شیمیایی هست یا اون شیرهایی که مزه اب میده نه شیر
Iran (Islamic Republic of)
رضا
۰۸:۲۲ ۲۴ ارديبهشت ۱۳۹۶
روغن پالمتون رودستتون مونده که باشیر صنعتی به مردم غالب کنید یا واقعا نگران سلامتی مردمی..
آخرین اخبار