خانی با بیان اینکه در سال گذشته 335 هزار تن شیر در استان کرمانشاه تولید شد افزود: در حال حاضر 27 کارگاه و کارخانه فرآوری شیر در استان فعال هستند که سالانه بین 220 تا 230 هزار تن شیر در کارگاه‌ها و کارخانه‌های استان فرآوری می‌شوند و مابقی شیر تولیدی در استان جنبه خودمصرفی تولیدکنندگان را دارد.

خانی میزان مصرف شیر در استان کرمانشاه را در سال بین 220 تا 230 هزار تن اعلام کرد و افزود: سرانه مصر شیر در استان حدود 100 کیلوگرم در سال بوده و این میزان تقریبا معادل سرانه مصرف شیر در کشور می‌باشد.

به گفته وی فائو سرانه مصرف 160 کیلوگرم شیر در سال را به مردم جهان توصیه می‌کند.