عدم وجود آفلاتوکسین در شیرهای تولیدی کردستان

به گزارش خبرنگارگروه استانهای باشگاه خبرنگاران جوان ازسنندج، کامران زیباکردار گفت: طبق آزمایش‌های به عمل آمده توسط کارشناسان آزمایشگاه مرکزی اداره کل دامپزشکی کردستان مشخص شد که شیر خام تولیدی استان فاقد هر گونه تقلب و عوامل بیماری‌زا از جمله آفلاتوکسین است.

وی افزود: بر اساس برنا‌مه‌ای مشخص و مدون این اداره کل هر ساله در دو مقطعشش ماهه اقدام به پایش شیرخام تولیدی استان در گاوداری‌های صنعتی و سنتی، مراکز جمع‌آوری شیر و کارخانجات شیر استان از نظر بررسی میزان بار میکربی، تقلبات شیر، آفلاتوکسین و باقیمانده آنتی بیوتیک می‌کند.

مدیرکل دامپزشکی کردستان بیان کرد: به این منظور50 واحد گاوداری سنتی و صنعتی، 25 مرکز جمع آوری شیر و شش کارخانه شیر استان،در مجموع81 نمونه توسط اکیپ نمونه برداری در سطح استان اخذ و در شرایط مناسب و در کمترین زمان به آزمایشگاه مرکز تشخیص اداره کل انتقال داده شد که در مجموع 2 هزار و 221 مورد آزمایش بر روی نمونه‌های شیر انجام گرفت و نتایج حاصل به سازمان دامپزشکی کشور ارائه شد.

وی با اشاره به اینکه عدم انجام تقلبات شیر، نتیجه آزمایش‌های صورت گرفته بوده است، گفت: تقلبات شیر نظیر افزودنی‌های غیرمجاز شامل آب پنیر، آب، لوره، شکر، چربی، نشاسته، آب اکسیزنه، فرمالین، سدیم بی کربنات، نمک، هیپوکلریت و شیر خشک می‌باشد که در هیچ یک از نمونه‌های شیر استان مشاهده نشده و از لحاظ بررسی آنتی بیوتیک نیز 96 درصد نمونه ها کاملا پاک بود.

زیباکردار درپایان افزود: از نظر آفلاتوکسین که یکی از شاخص‌های بسیار مهم در ارزیابی سلامت شیر می‌باشد، 100 درصد نمونه‌های استان پاک و عاری از آفلاتوکسین بودند.