سلامت بدن در گرو استفاده از "رژیم غذایی مدیترانه‌ای"
رژیم غذایی مدیترانه‌ای در حالت ایده آل حجم زیادی از سبزیجات تازه، میوه، غلات سبوس دار، روغن زیتون و میوه‌های روغنی مثل گردو و بادام را شامل می‌شود.
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، پژوهشگران می‌گویند دلیل سلامت رژیم غذایی مدیترانه‌ای، روغن زیتون و سالاد مرکب از سبزیجات تازه است.
در تحقیقاتی که روی موش‌ها صورت گرفته مشخص شده است که چربی غیرفشرده و سبک روغن زیتون با نیترات موجود در سبزیجات تازه ترکیب می‌شود.
پژوهشگران می‌گویند که ترکیب میوه‌های روغنی مثل بادام، گردو و فندق و همینطور آووکادو با سبزیجات نیز نتیجه مشابهی دارد.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای در حالت ایده آل حجم زیادی از سبزیجات تازه، میوه، غلات سبوس دار، روغن زیتون و میوه‌های روغنی مثل گردو و بادام را شامل می‌شود.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای که از پخت و پز و غذاهای مرسوم در کشورهایی مثل اسپانیا، ایتالیا و یونان سرچشمه گرفته است، از مدت‌ها پیش به عنوان یک رژیم غذایی سالم تلقی می‌شد که در بهبود سلامت عمومی و به خصوص سلامت قلب نقش مهمی ایفا می‌کند.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای در حالت ایده آل حجم زیادی از سبزیجات تازه، میوه، غلات سبوس دار، روغن زیتون و میوه‌های روغنی مثل گردو و بادام را شامل می‌شود و به جای استفاده افراطی از گوشت قرمز، چربی حیوانی و کره معمولا در آن گوشت مرغ و آبزیان مصرف می‌شود.
پژوهشگران می‌گویند، تاثیر نیترو اسید‌های چرب با ترشح آنزیمی به نام اپوکسید هیدرولاسه هیدرولیس فشار خون را کاهش می‌دهد.
این نکته مشخص می‌کند که چرا رژیم غذایی مدیترانه‌ای با وجودی که خود شامل انواعی از چربی هاست ولی در مجموع یک رژیم غذایی سالم است.
به گفتهٔ پروفسور اتین: در رژیم غذایی مدیترانه‌ای هم چربی وجود دارد و هم نیترات که پس از ترکیب شدن با یکدیگر نیترو اسید چرب را تولید می‌کنند. این ترکیب در حقیقت یک سیستم حفاظتی طبیعی برای بدن است و اگر بتوانیم در این زمینه تحقیقات بیشتری انجام دهیم شاید بتوان از همین ترکیب شیمیایی طبیعی داروهایی برای فشار خون و پیشگیری از امراض قلبی تولید کرد.
انتهای پیام/
