پروانه کاظمی کارشناس تغذیه در گفتگو با خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران گفت:  مصرف مقدار مشخصی کلسترول در افراد سالم لازم است زیرا اگر افراد سالم خودشان را از مصرف تمام خوراکی های حاوی کلسترول محروم کنند، برخلاف باور عمومی کلسترول بیشتری در بدنشان تولید خواهد شد و آن ها را دچار مشکل می کند.
 
وی افزود: مقدار چربی اشباع در رژیم غذایی فرد باید در حد 10 درصد کالری مورد نیاز شخص باشد یعنی اگر روزانه 2 هزار کالری مصرف می کنید، 200 کالری آن می تواند از چربی های اشباع باشد که برابر 20 گرم چربی است.
 
وی تصریح کرد: چربی های اشباع فقط در کره وجود ندارد، بلکه بسیاری از غذاها دارای این نوع چربی هستند.
 
وی خاطر نشان کرد: 3 گرم گوشت استیک حاوی 20 گرم چربی اشباع است و یک سینه مرغ با پوست که پخته شده باشد در حدود 9 گرم چربی اشباع دارد.
 
وی یادآور شد: پس مصرف کره در افراد سالم به مقدار مناسب منعی ندارد.