کرمانشاه/
خواص کشک
كشك یكی از فرآورده‌های فرعی شیر است كه به روش سنتی از جوشاندن،تغلیظ یا خشك كردن دوغی كه پس از كره گیری باقی می‌ماند یا از ماست بدون چربی تهیه می‌شود.
به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران کرمانشاه
خواص کشک :
* میزان انرژی
تولید شده با 100 گرم كشك حدود 105 تا 120 كیلو كالری است كه می‌تواند به عنوان
یكی از تامین‌كننده‌های انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.
* كشك به علت داشتن اسیدهای آلی،ضدعفونی‌كننده دستگاه هاضمه
(معده،روده كوچك و روده بزرگ) است.
* كشك به عنوان یك غذای نفاخ و هم آورنده و سفت‌كننده
روده محسوب می‌شود؛به همین علت برای هضم راحت آن ازنعنای خشك استفاده
می‌شود.
* علاوه بر آن،كلسیم بالا و فسفر موجود در كشك می‌تواند در
پیشگیری از پوكی استخوان موثر باشد.
* كشك برای كودكان كم وزن غذای مناسبی
محسوب می‌شود.
* مصرف كشك برای بیماران دارای كلسترول بالا و همچنین فشار خون
بالا توصیه نمی‌شود./س
