محمدعلی حاتمی زاده رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان یزدگفت: از سطح هزار هکتاری زعفران استان حدود ۷۵ درصد آن بارور بوده که پیش بینی می‌شود، در سال جاری از هر هکتار مزارع بارور این محصول حدود ۵ تا ۵/۵ کیلو کلاله خشک برداشت شود.
وی با اشاره به اینکه این گیاه کم آبخواه در فضای آزاد کشت شده و محصول فصل سرد سال است، افزود: شهرستان‌های بهاباد، تفت و مهریز بیشترین سطح زیر کشت زعفران را به خود اختصاص داده اند.
به گفته رئیس سازمان جهاد کشاورزی، زعفران تولید شده در استان دارای عطر و طعم ویژه بوده و از نظر کیفیت دارای مزیت نسبی و ممتاز است که حدود ۸۰ درصد آن با برند‌های تجاری مختلف به کشور‌های همجوار صادر می‌شود.
حاتمی زاده خاطرنشان کرد: صادرات مستقیم زعفران از استان یزد از برنامه‌های آتی و در دست اقدام سازمان است که به زودی محقق می‌شود.