فیبر در انواع غذا‌های گیاهی از جمله میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات و آجیل یافت می‌شود. برخلاف کربوهیدرات‌های دیگر، مانند قند‌ها که به سرعت جذب جریان خون می‌شوند، بدن فیبر را هضم نمی‌کند و به سادگی از دستگاه گوارش عبور می‌کند. به عبارت ساده‌تر، فیبر به راحتی از بدن دفع می‌شود. البته در حین حرکت از دستگاه گوارش و پیش از خروج از بدن، وظایف خود را انجام می‌دهد و اینطور نیست که خوردن فیبر بدون فایده باشد.