فرماندار ارومیه در حاشیه این جشنواره در گفتگو با خبرنگاران اهداف برگزاری جشنواره فرهنگی و گردشگری بیدمشک را تشریح کرد و گفت: هدف از برگزاری این جشنواره توجه به برندسازی شهری محصول بیدمشک در ارومیه است که محصولات فرعی آن اعم از عرق و نقل بیدمشک از سوغاتی‌های معروف و محبوب این شهر است.
غلامحسین عماری افزود: برگزاری چنین جشنواره‌هایی برای احیای فرهنگ محلی ساکنان محدوده شهری ارومیه است، فرهنگی که از صده‌های گذشته تاکنون در سطح این شهر تداوم داشته است.
عرقیات یکی از پرمصرف‌ترین شکل‌های استفاده از گیاهان است و امروزه بیش از ۴۰ نوع گیاه دارویی در ایران وجود دارد که عرق‌گیری شده و در مصارف طبی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
گیاه دارویی بیدمشک که نام دیگر آن «سالیکس کاپری» است گیاهی از نژاد بید است که از جمله مشخصات آن می‌توان به سنبله‌های معطر، طبیعت سرد و‌تر اشاره کرد. بیدمشک درخت یا درختچه‌ای زینتی بوده که دارای گل‌های زرد کمرنگ دم‌گربه‌ای است و ارتفاع این درخت به ۱۰ متر می‌رسد، عرق بیدمشک حاصل اسانس این گیاه است که علاوه بر خاصیتش جهت معطر کردن شربت، دارای خواص درمانی بالایی نیز بوده و در ارومیه طرفداران بسیاری دارد.
علی دیانتی افزود: کار برداشت بیدمشک از اواخر اسفند ماه آغاز می شود و بسته به آب و هوای منطقه حدود ۱۵ تا ۳۰ روز ادامه دارد.
وی با بیان اینکه به سبب کاربرد‌های متفاوت بیدمشک از جمله کارکرد‌های اکولوژیکی و زیست محیطی، حفاظت منابع خاک، صنعتی، دارویی، خوراکی، زینتی و سایر موارد می‌توان آن را جزو درختان چند منظوره دانست، افزود: آمار رسمی از سطح زیر کشت و میزان تولید بیدمشک در کشور در دسترس نیست، اما استان آذربایجان غربی و شهر ارومیه در زمینه تولید بیدمشک و فرآورده‌های حاصل از آن از جمله عرق بیدمشک، نقل، حلوا و سایر تولیدات در کشور جایگاه خاصی دارد.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی افزود: در سال های اخیر با توجه به اینکه برداشت این محصول به صورت سنتی و با استفاده از نیروی کارگری انجام می‌گیرد که موجب افزایش هزینه برداشت گردیده و از سوی دیگر تغییرات اقلیمی وقوع بارندگی به ویژه در زمان برداشت محصول که با توجه به حساسیت بالای گل آذین (شاتون) به رطوبت منجر به کاهش توسعه رشد این گیاه گردیده است.
دیانتی اضافه کرد: کشت این درختچه‌ها به صورت حاشیه کاری در کنار رودخانه، باغ و جوی‌های آب است که بیش‌ترین سطح در شهرستان ارومیه است.
وی ادامه داد: میزان تولید شاتون نر تازه بیدمشک در آذربایجان غربی حدود ۸۰۰ تا یک هزار و ۲۰۰ تن و تولید عرق بیدمشک استان در سال جاری بیش از ۲.۵ میلیون لیتر برآورد می‌شود.
همه ساله در ارومیه جشنواره‌ای در این خصوص برپا می‌شود که جشنواره امسال نیز از شب یکشنبه پنجم فروردین ماه آغاز شده است و تا تا هفتم فروردین ماه در ارومیه ادامه دارد.
جشنواره بیدمشک در خیابان دفاع مقدس و محوطه سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری ارومیه در حال برگزاری است و علاقمندان به شرکت در آن می‌توانند همه روزه در طول ایام برگزاری جشنواره در آن حضور یافته و از بخش‌های متنوع فرهنگی، هنری و فولکلوریک آن بهره‌مند شده و بازدید کنند.