مهدیه فرید کارشناس تغذیه واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز خدمات جامع سلامت تفیهان – ظفرآباد دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز اظهار کرد: غده تیروئید هورمون‌هایی ترشح می‌کند که برای همه ارگان ها، بافت‌ها و سلول‌های بدن مورد نیاز بوده و دارای تاثیرات بسیار زیادی در سلامتی است.
او ادامه داد: هورمون‌های تیروئیدی اعمال متعددی در بدن انجام می‌دهند که از آن جمله می‌توان متابولیسم کربوهیدرات، چربی و پروتئین، تنظیم دمای بدن و ضربان قلب را نام برد.
فرید گفت: در کم کاری تیروئید، سطح ترشح هورمون‌های تنظیم کننده سوخت و ساز بدن و یا به عبارت دیگر میزان مصرف چربی، پروتئین و کربوهیدرات‌ها کاهش می‌یابد.
این کارشناس تغذیه درخصوص نکات تغذیه‌ای در کم کاری تیروئید بیان کرد: سویا می‌تواند مانع جذب کافی دارو‌های تیروئیدی شود، بنابراین باید در مصرف آن احتیاط شود.
او با بیان اینکه از نمک‌های یددار تصفیه شده استفاده شود، تصریح کرد: تنظیم کالری دریافتی برای جلوگیری از افزایش وزن ضروری است برای این منظور مشاوره با کارشناس تغذیه، همراه با استفاده از درمان دارویی توصیه می‌شود.
فرید با بیان اینکه نوشیدن آب به مقدار کافی (دست کم ۷ لیوان) بسیار ضروری است، افزود: استفاده از منابع غنی از آهن مانند جگر، گوشت قرمز و غلات غنی شده با آهن، به ویژه در افرادی که دارای کم خونی ناشی از فقر آهن نیز هستند، ضرورت دارد؛ زیرا ممکن است عملکرد پایین تیروئید به طور ثانویه در اثر کمبود آهن یا آنمی ایجاد شود.
او با بیان اینکه اطمینان نسبت به تأمین مقادیر کافی ویتامین‌های C، A، E و ویتامین‌های گروه B که برای تولید هورمون تیروئید ضرورت دارد، لازم است، گفت: از منابع غنی از روی مانند غذا‌های دریایی، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، غلات سبوس دار استفاده شود.
این کارشناس تغذیه اظهار کرد: منابع غنی از فیبر نظیر سبزی ها، میوه‌هایی مانند انجیر، آلو، سیب، مرکبات و همچنین حبوبات و غلات سبوس دار برای برطرف شدن یبوست به طور منظم مصرف شود.
او با بیان اینکه از اسید‌های چرب ضروری به ویژه امگا ۳ که منبع غنی آن ماهی‌های روغنی آب‌های سرد است استفاده شود، ادامه داد: از مصرف زیاد مواد غذایی گواتروژن (شامل انواع کلم، شلغم، روغن کانولا، بادام زمینی، ارزن و سویا) و مصرف سبزی‌ها به صورت پخته پرهیز شود.
فرید تصریح کرد: توت فرنگی، آناناس، هندوانه، موز، سیب زمینی و هلو از جمله منابع غذایی هستند که ویتامین C مورد نیاز برای رفع کم کاری تیروئید را تامین می‌کنند.
او اضافه کرد: جگر، تخم مرغ، ماهی‌های روغنی، سبزی‌های سبز رنگ (به جز گیاهان خانواده کلم)، سبزی‌ها و میوه‌های زرد و نارنجی رنگ حاوی ویتامین A برای رفع کم کاری تیروئید هستند.
این کارشناس تغذیه بیان کرد: روغن‌های گیاهی، غلات و مغز دانه‌ها به جز بادام زمینی دارای ویتامین E برای رفع کم کاری تیروئید هستند.
او ادامه داد: غلات سبوس دار، گوشت گاو، گوشت ماکیان و ماهی و حبوبات ویتامین B مورد نیاز برای رفع کم کاری تیروئید را فراهم می‌کند.