مهدوی گفت: میانگین مصرف ماهانه گندم استان اصفهان ۴۵ هزار تن است که با استحصال سبوس و سایر ضایعات، حدود ۳۹ هزار تن مصرف آرد در استان برای حدود ۴۶۰۰ واحد نانوایی است.
او در خصوص تاثیر هوشمندسازی نان بر مصرف نان گفت: با توجه به هدر رفت، ضایعات و تخلفات ۲۵ تا ۳۰ درصد صرفه جویی صورت می گیرد.
او درباره نحوه کارکرد دستگاه کارتخوان گفت: این دستگاه هوشمند و سیستم عامل آن اندروید تصویری و دارای سیم کارت مخصوص است و با همه شبکه ساز و کار دارد و تا ۶ ساعت میتواند بدون برق چه به صورت آنلاین و آفلاین امکان فروش را فراهم کند همچنین دارای جی پی اس است.