به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه بنیه مرغ گل کلم پیاز کافی است به نکات زیر دقت کنید.
مرغ پخته ۲/۱ عدد
گل کلم کوچک پخته شده ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ متوسط ۴ عدد
نمک فلفل ادویه دلخواه به مقدار لازم
محلول زعفران غلیظ به میزان لازم
روغن ۲ ق س
شیر ۱ پ
جوش شیرین ۱ ق چ
آرد سفید ۱ و ۳/۱ پ
روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان لازم
بنیه مرغ، گل کلم، پیاز
مرغ پخته شده را به قطعات دلخواه تقسیم نمائیدگل کلم آب پز یا بخار پز رابه گل‌های کوچک تقسیم نمایید پیاز را بصورت ورقه برش نموده سپس ورقه‌ها را از هم جدا و بصورت حلقه درآورید. ابتدا تخم مرغ را با نمک و فلفل و ادویه دلخواه و محلول زعفران با مفتول سیمی بزنید سپس سایر مواد را اضافه کرده و هم زده آرد را بتدریج افزوده با مفتول سیمی بزنید تا مایه‌ای یکدست بدست آید سپس ابتدا قطعات فوق را در مایه فرو برده سپس در روغن شناور گرم شده سرخ نمائید حلقه‌های پیاز را ابتدا در آرد سفید غلتانده در مایه بنیه فرو برده سپس در روغن شناور گرم شده سرخ نمایید.
منبع: تالاب
انتهای پیام/