به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیرینی قرص خورشید شیرینی خوش طعم و مزه‌ای است که میتوانید آن را در تمام طول سال درست کرده و در کنار یک لیوان چای خوش عطر نوش جان کنید.
مواد لازم برای حدود ۵۰ نفر:
کره ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۱۸۰ گرم
روغن جامد ۱۲۰ گرم
زردۀ تخم مرغ ۲ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
گلاب ۴۰ میلی لیتر (حدود ۳ قاشق سوپخوری)
زعفران سائیده ۲ قاشق چایخوری
آرد برنج ۵۵۰ گرم
پودر هل یک دوم قاشق چایخوری
تخم خرفه برای تزئین به میزان لازم
روش تهیه:
کره، پودر شکر و روغن جامد را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
آن گاه زردۀ تخم‌مرغ‌ها و تخم‌مرغ را بیفزائید و با همزن برقی بزنید.
سپس گلاب و زعفران را نیز اضافه کنید و بعد آرد برنج را کم کم بیفزائید و با همزن برقی بزنید تا خمیر مناسب و یکدستی حاصل شود.
حالا هل را نیز به خمیر فراهم کرده بیفزائید و روی خمیر را با سلفون بپوشانید.
اکنون خمیر را ۲۴ ساعت در دمای محیط نگه دارید تا آمادۀ مصرف شود (چنانچه خمیر خشک بود، میتوانید از مقدار بیشتری گلاب استفاده کنید).
اینک هربار به اندازۀ ۲۰-۲۵ گرم از این خمیر بردارید و به شکل توپ درآورید و در سینی شیرینی پزی دارای کاغذ روغنی بگذارید.
آن گاه روی خمیر‌ها مهر مخصوص شیرینی برنجی بزنید و تخم خرفه بپاشید.
سپس شیرینی را به مدت تقریبی ۱۵-۲۰ دقیقه در فر گرم کرده با دمای ۱۷۵ درجۀ سانتیگراد بپزید.
همینکه شیرینی خنک شد، آن را برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.
منبع: شور و شیرین
انتهای پیام/
دستور تهیه شیرینی قرص خورشید