به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، جوانه تربچه حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، فولات، روی (زینک)، آهن، مس، اسیدفولیک، آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها، فسفر، فیبر و ... است.
برای بررسی خواص جوانه تربچه و اینکه مصرف این جوانه برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، درباره مهم‌ترین خواص جوانه تربچه گفت: این جوانه برای افراد چاق بسیار مفید است؛ زیرا باعث چربی‌سوزی، کاهش وزن و در نتیجه تناسب اندام و لاغری می‌شود.
وی افزود: جوانه تربچه به علت داشتن ویتامین‌های A، E، C، آنتوسیانین‌ها و فلاونوئیدها خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از آن در برابر انواع بیماری‌ها، مخصوصا سرطان‌های کلیه، روده، معده و دهان محافظت می‌کند.
بیشتر بخوانید: درمان حساسیت پوستی با «جوانه شبدر»/ چاقی و اضافه وزن را برای همیشه فراموش کنید
عظمایی بیان کرد: از دیگر خواص این جوانه می‌توان به خرد کردن سنگ کلیه، رفع سوزش ادرار، رفع یبوست، درمان بواسیر و کاهش تب اشاره کرد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: این جوانه دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید است و باعث تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و رشد مو می‌شود؛ همچنین از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.
عظمایی بیان کرد: مصرف جوانه تربچه برای افراد مبتلا به برونشیت، آسم و اختلالات تنفسی بسیار مفید و اثربخش است.
وی گفت: این جوانه کیسه صفرا و کبد را پاکسازی می‌کند و کبدچرب را از بین می‌برد؛ همچنین عفونت بدن و مخصوصا مجاری ادرار را رفع می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: تصفیه خون و رفع غلظت آن، بهبود گردش خون و تنظیم سوخت وساز بدن از دیگر خواص این جوانه بی‌نظیر است.
وی بیان کرد: از دیگر خواص فوق‌العاده این جوانه می‌توان تقویت بینایی و کنترل قند، فشار و چربی خون را نام برد.
عظمایی گفت: جوانه تربچه سیستم قلبی عروقی را تقویت می‌کند و موجب پیشگیری از حمله‌های قلبی و سکته مغزی می‌شود.
بیشتر بخوانید: درمان ناباروری با «جوانه نخود»/ مصرف این جوانه خستگی روزانه‌تان را رفع می‌کند
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: این جوانه به علت داشتن کلسیم، منیزیم و فسفر موجب تقویت و استحکام استخوان و دندان می‌شود و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند.
-تخم تربچه ۲۵۰ گرم
-آب به مقدار لازم
روش اول:
-برای تهیه این جوانه ابتدا تخم تربچه را داخل ظرف شیشه‌ای حاوی آب می‌ریزیم.
-درب ظرف را می‌بندیم و آن را وارونه می‌کنیم تا هنگامی که تخم تربچه جوانه بزند.
-بعد از ۵-۴ روز که جوانه رشد کرد آن را داخل یخچال قرار می‌دهیم.
روش دوم:
-تخم تربچه را می‌شوییم و داخل بشقاب حاوی آب می‌ریزیم.
-هر ۲۴ ساعت آب آن را عوض می‌کنیم.
-سپس یک پارچه نخی روی بشقاب می‌کشیم.
-پارچه را تا زمانی که تخم تربچه جوانه بزند باید خیس کرد.
-بعد از ۵-۴ روز جوانه آماده است.
-این جوانه همراه سالاد یا در غذا استفاده می‌شود.
انتهای پیام/