سایر زبان ها

صفحه نخست

سیاسی

بین‌الملل

ورزشی

اجتماعی

اقتصادی

فرهنگی هنری

علمی پزشکی

فیلم و صوت

عکس

استان ها

شهروند خبرنگار

وب‌گردی

سایر بخش‌ها

آشپزخانه سلامت؛

درمان روماتیسم با «پلو زعفرانی چابهار»/ با این غذای محلی دوپینگ کنید

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در درمان درد‌های روماتیسمی، تقویت عمومی بدن و افزایش انرژی موثر دانست.

به گزارش خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، پلو زعفرانی یکی از غذا‌های سنتی چابهار و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، آهن، اسیدفولیک، گوگرد، سولفور، سلنیوم، فیبر، پروتئین و ... است.

برای بررسی خواص پلو زعفرانی چابهار و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص پلو زعفرانی چابهار

حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران،  درباره مهم‌ترین خواص پلو زعفرانی چابهار گفت: این غذا به علت داشتن پروتئین بالا موجب تقویت عمومی، افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود.

وی افزود: کلسیم، منیزیم، ویتامین D و سلنیوم موجود در پلو زعفرانی چابهار موجب استحکام استخوان و دندان می‌شود و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند.

عظمایی بیان کرد: تقویت سیستم عصبی، تقویت حافظه، پیشگیری از آلزایمر، تقویت سیستم قلبی عروقی، تقویت بینایی از دیگر خواص این پلوی بی‌نظیر است.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: این پلو خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و باعث دفع عفونت‌های بدن خواهد شد.


بیشتر بخوانید: غذایی محلی برای کنترل کلسترول خون/ این خوراک سلامت دندان‌هایتان را تضمین می‌کند


وی اظهار کرد: پلوی زعفرانی چابهار به دلیل داشتن انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید موجب تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو می‌شود.

عظمایی بیان کرد: این غذا به علت داشتن ویتامین‌های A، E و C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از شما در برابر انواع بیماری‌ها از جمله سرطان‌ها محافظت می‌کند.

این محقق پژوهشگر طب سنتی گفت: مصرف پلو زعفرانی برای زنان بسیار مفید است و موجب رفع سندروم پیش از قاعدگی می‌شود.


بیشتر بخوانید: درمان کم‌خونی با آش گیلدیک آذری/ کودکان و سالمندان مصرف این غذا را فراموش نکنند


وی اظهار کرد: درمان درد‌های روماتیسمی (آرتریت روماتوئید) و درد‌های مفصلی (آرتریت) خاصیت دیگر این پلوی خوشمزه است.

عظمایی گفت: از دیگر خواص فوق العاده این پلو می‌توان به افزایش اسپرم و تقویت قوای جنسی، نشاط آور، آرامبخش قلب و اعصاب، رفع استرس، اضطراب و افسردگی اشاره کرد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: این پلو به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی می‌شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است، البته زنان باردار نباید در مصرف این غذا زیاده‌روی کنند.

مواد لازم پلو زعفرانی چابهار (۶ تا ۷ نفر)

-مرغ ۲ کیلو
-برنج ۵ پیمانه
-پودر سبوس برنج یک قاشق غذاخوری
-پودر زیره یک قاشق چای خوری
-پودر میخک یک قاشق چای خوری
-پیاز متوسط ۲ عدد
-سیر ۲ تا ۳ حبه
-فلفل دلمه‌ای یک عدد
-نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
-روغن دنبه یا کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه پلو زعفرانی چابهار

-برای تهیه این غذا ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز نگینی شده در یک قابلمه حاوی مقداری آب می‌پزیم.
-برنج را در آب و نمک خیس می‌کنیم.
-در قابلمه مناسبی یک پیاز را نگینی خرد می‌کنیم و با زردچوبه تفت می‌دهیم.
-سیر‌های نگینی شده را با زیره و میخک به پیاز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
-فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه می‌کنیم.
-مرغ پخته شده را بدون آب، به پیاز و سیر اضافه می‌کنیم وکمی تفت می‌دهیم.
-سپس برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم به مواد اضافه می‌کنیم.
-در انتهای پخت غذا زعفران، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.
-هنگامی که آب برنج کم شد آن را دم می‌کنیم و بعد از ۴۵ دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم.

انتهای پیام/

برچسب ها: اخبار سلامت ، تغذیه
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.