به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ شاید شما هم با شنیدن نام آرد نخودچی به یاد شیرینی نخودچی، کتلت، کوکو و ... بیفتید.
آرد نخودچی، آردی است که از نخودچی پوست کنده شده و بی نمک تهیه می‌شود و مصارف فراوانی دارد که شاید برخی از آن بی اطلاع باشند.
یکی از معروف‌ترین کاربرد‌های آرد نخودچی در تهیه شیرینی و غذا است، اما شاید تا بحال به این فکر نکرده باشید که می‌توانید از این آرد بعنوان ماسک صورت نیز استفاده نمایید و از خواص بی نظیر آن بهره ببرید.
در همین راستا باشگاه خبرنگاران جوان قصد دارد تا در این مطلب به معرفی خواص آرد نخودچی و همچنین طرز تهیه انواع ماسک صورت بپردازد، پس با ما همراه باشید.
آرد نخودچی؛ آردی است که از نخودچی پوست گرفته شده و بی نمک تهیه می‌شود. نخودچی را کوبیده و یا آسیاب می‌کنند و برای نرم و صاف شدن آن را با الک بسیار ریز، الک می‌کنند.
آرد نخودچی در شیرینی پزی کاربردی بسیار دارد و یکی از آرد‌هایی است که در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
یاد بگیرید: دستورالعملی ساده برای جوان‌سازی پوست در خانه
تا به حال با خود فکر کرده اید که این آرد چه تفاوتی با آرد‌های دیگر دارد و خاصیت منحصر به فرد آن چیست؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت، نخودچی، به عنوان یک ترکیب پرپروتئین توصیه می‌شود. بیشترین مصرف این آرد در صنعت شیرینی پزی و تفاوت عمده آن با سایر آرد‌ها از نظر مواد مغذی، نوع و اندازه نشاسته است. در ترکیب نشاسته آرد غلات، مقدار آمیلوز و آمیلوپکتین، در سطح یکسانی است درحالی که در آرد تهیه شده از حبوبات، میزان آمیلوز نسبت به آمیلوپکتین بیشتر است و نشاسته موجود در آن وقتی با آب حل می‌شود، حالتی ژله‌ای پیدا می‌کند.
در طبقه بندی تغذیه ای، آرد نخودچی جزو حبوبات محسوب شده و از نخود تازه یا نخودچی بدون پوست و بی نمک تهیه می‌شود.
یاد بگیرید: طرز تهیه «شوربا نخود آب» با لیموی تازه
طی فرآیند تصفیه، میزان ویتامین B موجود در آرد غلات کم و در نتیجه خواص تغذیه‌ای آن کاهش پیدا می‌کند، اما در آرد نخودچی به دلیل این که عمل فرآیند تصفیه روی آن صورت نمی‌گیرد، میزان فیبر که نوعی فیبر محلول در آب و برای حفظ سلامت مفید است، تغییر نکرده و مواد مغذی موجود در آن حفظ می‌شود.
جالب است بدانید ارزش غذایی یک سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است و مصرف آن در صورتی که بو داده و شور نباشد، به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می‌شود. در این موارد آرد نخودچی جایگزین مناسبی برای حبوبات است و فرد می‌تواند با مصرف آن مواد مغذی مورد نیازش را دریافت کند. البته مقادیر مصرف، با توجه به نیاز‌های فردی و میزان انرژی دریافتی برای هر نفر متفاوت است.
ارزش غذایی یک سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است و مصرف آن در صورتی که بوداده و شور نباشد، به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می‌شود.
یاد بگیرید: طرز تهیه شیرینی اتابکی یا ولیعهدی
آرد نخودچی برای انواع پوست‌ها قابل استفاده است. اما مطمئن شوید که شما از آرد نخودچی تازه استفاده می‌کنید؛ بنابراین با رفتن به سالن‌های زیبایی برای درمان مشکلات پوستی صورتتان خداحافظی کنید و برای داشتن پوستی زیبا و درخشان این دستورالعمل‌ها را مطالعه کنید.
این مطلب را از دست ندهید: فلافل بخورید تا پوکی استخوان نگیرید
آرد نخودچی نه تنها برای پوست‌های چرب مفید است بلکه برای پوست‌های خشک هم بسیار پرفایده است. برای اینکه این ماسک را تهیه کنید به آرد نخودچی مقداری شیر یا آب اضافه کنید. همچنین می‌توانید آن را با مقداری عسل، هلو و زردچوبه به شکل خمیر درآورده و آن را روی پوست صورتتان به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید.
این مطلب را از دست ندهید: ماسک های خانگی که برای پوست صورت تان معجزه می کنند!
وقتی که خشک شد آن را بشویید. این ماسک برای افرادی که پوست صورتشان خشک است بسیار ایده‌آل است. این ماسک همانند یک پاک کننده سبب می‌شود پوست صورتتان رطوبت کافی را در خود حفظ کند.
این ماسک برای افرادی که پوست صورتشان چرب است بسیار مفید است. برای تهیه این ماسک برای پوست چرب تنها شما باید مقداری گلاب به آرد نخودپی اضافه کنید و آن را روی صورتتان بگذارید. همچنین شما می‌توانید مقداری شیر یا کشک هم به این ماسک اضافه کنید.
افرادی که پوست‌های جوش‌دار و آکنه‌ای دارند پوستشان بسیار حساس است و به مراقبت‌های ویژه‌ای نیاز دارد؛ بنابراین برای مقابله با این جوش‌ها باید مقداری از آرد نخودچی را با عسل مخلوط نمایید. مطمئن شوید که این مواد کاملا بایکدیگر مخلوط شده اند. عسل خاصیت ضد میکروبی دارد و برای جوش‌ها درمان بسیار خوبی است. شما می‌توانید به این ماسک مقداری پودر چوب صندل، زردچوبه و آب هم اضافه کنید تا این مواد به شکل یک معجون درآیند و روی صورتتان به عنوان یک ماسک درمانی استفاده کنید.
این مطلب را از دست ندهید: خواص جالب نخود
جوش‌ها پس از بین رفتن ممکن است نا همواری‌هایی برروی صورتتان باقی بگذارند که این چاله‌ها روی صورتتان سبب جذب میکروب و آلودگی می‌شود. خب برای درمان این مشکل پوستی ماسک آرد نخودچی را با آب خیار برروی صورتتان بگذارید و اجازه دهید خشک شود. سپس آن‌را با آب ولرم شستشو دهید. با استفاده مداوم از این ماسک به درمان جای جوش‌ها کمک بسیار می‌شود.
این مطلب را از دست ندهید: انواع ماسک صورت با زردچوبه
همچنین به پوست صورتتان در از بین رفتن منافظ باز کمک می‌کند و پوست صورتتان را محکم‌تر می‌کند.
برای اینکه پوست برنزه شده را به رنگ قبلی خود بازگردانید و بخواهید رنگ پوستتان روشن‌تر شود ماسک آرد نخودچی را با مخلوطی از آب آهک، زردچوبه و گلاب روی پوستتان بگذارید و اجازه دهید خشک شود، سپس آن را بشویید. استفاده منظم از این ماسک پوستتان را صافه و درخشان می‌کند.
انتهای پیام/