شهرام ترحمی با بیان اینکه این طرح طی مدت دو ماهه نخست سال تحصیلی اجرا می‌شودافزود:در این طرح ضمن پایش بوفه‌ها، موارد مختلف با معیارهای مدنظر بهداشت تطبیق داده و نمره هر واحد به طور جداگانه ثبت خواهندشد.
وی همچنین بر لزوم برخورد جدی با دوره گردانی که اقدام به فروش مواد غذایی در اطراف مدارس می‌کنند، آن هم به دلیل غیربهداشتی بودن محصولاتشان تاکید کرد.