وی با اشاره به اینکه درصد بالایی از افراد جامعه دچار اختلالات و مشکلات یادگیری هستند، تصریح کرد: بررسی‌ها نشان می‌دهند که اغلب مشکلات یادگیری به ویژه در بین کودکان و در بسیاری از جوامع، ناشی از کمبود آهن در بدن بوده و این نوع کمبود غذایی، عامل مهمی در کاهش ضریب هوشی است.
سالاری افزود: علاوه بر کاهش قدرت یادگیری، کمبود آهن در بدن موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی می‌شود چراکه سیستم ایمنی به ویژه در کودکان توانایی کافی برای مبارزه با عوامل عفونی و بیماری زا را ندارد.
وی گفت: مصرف کافی آهن در کودکان و نوزادان، خطر ابتلا به عفونت‌های مختلف را تا حد زیادی کاهش داده و توان ادراک و یادگیری و ضریب هوشی را افزایش چشمگیری می‌دهد.
انتهای پیام/