دکتر زهرا عبدالهی مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در گفتگو با
خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران از برگزاری بسیج همگانی در جهت کاهش مصرف روغن در کشور خبر داد و گفت: از اسفند ماه امسال تا فروردین ماه سال آینده بسیج ملی کاهش مصرف روغن در کشور بر گزار می شود که هنوز تاریخ دقیق آغاز آن مشخص نشده است.
وی ادامه داد: در حال حاضر میزان مصرف روغن در کشور بالا است و ذائقه بیشتر مردم معطوف به غذاهای پر چرب است که همین عادت بد تغذیه مشکلات زیادی همچون چاقی، اضافه وزن، افزایش چربی خون و گرفتگی عروق را برای خود به دنبال دارد بنابراین باید در جهت کاهش مصرف و میزان مضرات روغن به مردم آموزش داده شود.
عبدالهی، خاطر نشان کرد: در همین راستا استانداردهای میزان اسید چرب ترانس روغن‌ها باید بازنگری شود در حال حاضر این میزان در روغن‌های تولیدی کشور 5 درصد است که باید به زیر 2 درصد برسد.
وی در پایان تأکید کرد: تا پایان سال 95 باید میزان اسید چرب ترانس در کلیه روغن‌ها به زیر 2 درصد برسد، روغن نیمه جامد حذف شود و واردات روغن پالم به زیر 10 درصد برسد.
انتهای پیام/