محمد تقی انوشه متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با
خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: کلسترول ماده موم مانند شبیه به چربی است که در تمام سلول‌های بدن وجود دارد. این ماده یا در بدن ساخته می‌شده و یا از طریق مواد غذایی به بدن وارد می‌شود.
وی ادامه داد: کلسترول در بدن به شکل ذرات ترکیبی جابجا شده که به آن لیپوپروتئین گفته می‌شود این ذرات به ۲ نوع تقسیم می‌شود. لیپوپروتئین سبک یا LDL (نوع بد) که سبب انتقال کلسترول به جداره سرخرگ شده و موجب تشکیل پلاک می‌شود، نوع دوم، لیپو پروتئین‌های سنگین یا HdL (نوع خوب) بوده که نقش مهمی در انتقال کلسترول اضافی به خارج از رگ‌ها دارد.
وی تصریح کرد: HdL یا کلسترول خوب منجر به پیشگیری از حملات قلبی می‌شود. از راههای افزایش کلسترول خوب می‌توان به کاهش وزن، ورزش و عدم مصرف سیگار اشاره کرد.
وی خاطر نشان کرد: همچنین از مصرف کربوهیدرات‌های ساده مانند شکر، آرد، عصاره ذرت، برنج سفید، شکلات و نان‌های بدون سبوس باید اجتناب کرد زیرا غذاهایی که قند خون را به صورت ناگهانی افزایش می‌دهند می‌‌توانند HdL شما را کاهش دهند.
وی اذعان داشت: برای افزایش HdL، بهتر است از رژیم غذایی کم چربی پیروی کرده گوشت ماهی مصرف کنند.
گنجاندن میوه و سبزیجات در رژیم غذایی موجب بالا رفتن کلسترول خوب می‌شود.
وی در پایان گفت: از مصرف مواد غذایی که کلسترول بالایی دارند مانند تخم مرغ، شیر و لبنیات پرچرب، خامه و کره تا حد امکان اجتناب شود.
انتهای پیام/