ضرورت استفاده از شیر پاستوریزه در بستنی فروشی‌های

 به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمان  در کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان که با هدف ارتقاء شیر خام استان و  با حضور معاونت امنیتی و سیاسی استاندار، معاونت بهداشتی و معاونت غذا و داروی  دانشگاه علوم پزشکی ، مدیر کل دامپزشکی استان، معاون سلامت و رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان کرمان برگزار شد مقرر گردید کلیه بستنی فروشی‌های سطح استان کرمان از شیر پاستوریزه استفاده نمایند.

مینا قاضی زاده رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان کرمان ضمن اعلام اینکه شیر به دلیل داشتن مواد و ترکیبات مختلف مغذی محیط مناسبی جهت رشد میکروبها می باشد و عوامل بسیاری چون :بهداشت دام ، نحوه دوشش ، صاف کردن ، سرد کردن سریع شیر ، بهداشت وسایل شیر دوشی ، تانکر های حمل شیر و آب مورد استفاده جهت شستشوی وسایل شیر دوشی و تجهیزات نگهداری و حمل در کیفیت بهداشتی شیر و انتقال بیماریهای مشترک  موثر است ،اداره کل دامپزشکی علیرغم عدم تایید قانونی مراکز عرضه شیر خام  و حسب ضرورت پروانه های صادره از سوی صنف لبنیات ،طی سال گدشته حسب ضرورت امر اقدام به تشکیل کمیته ارتقا شیر خام استان نمود.

وی در ادامه بیان داشت : از ا بتدای طرح تاکنون 824 مورد نمونه برداری و آزمایش شیر در شهرستانها و 287 مورد در شهر کرمان انجام شده که شامل آزمایشات تعیین آلودگی تب مالت  و کنترل کیفی بوده است و طی ردیابیهای انجام شده دامداریها مشخص و دامهای آلوده  بر اساس خونگیری  شناسایی شده اند که حذف و کشتار این دامها  و ادامه طرح مستلزم تامین اعتبار پرداخت غرامت می باشد .

رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی  ضمن تاکید مجدد بر ضرورت استفاده مصرف کنندگان از شیر پاستوریزه افزود: از ابتدای سال با همکاری دانشگاه علوم پزشکی بازرسی و نمونه برداری از شیر خام  بستنی فروشیها نیز در دستور کار قرار گرفته که تاکنون 107 مورد نمونه برداری و آزمایش در شهر کرمان  و سایر شهرستانها نیز بصورت موازی در حال انجام است.

 قاضی زاده به پلمپ سه مرکز عرضه و سه مرکز جمع آوری شیر خام اشاره کرد و افزود : بر اساس توافقات انجام شده با صنف مذکور ،مراکز عرضه شیر خام بایستی حتما شیر را ا ز دامداریهای تحت پوشش خدمات دامپزشکی دریافت نموده و  مشخصات دامداری تامین کننده شیر و اطلاعیه ضرورت جوشاندن شیر  را در محل دید مشتریان درمرکز نصب نمایند.

درادامه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان معاونت بهداشتی  دانشگاه علوم پزشکی نیز به ارائه گزارش بازدید و نمونه برداری از بستنی فروشیها و میزان آلودگی شیر به بیماری تب مالت اشاره و معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی از برگزاری جلسه با کارخانجات شیر پاستوریزه خبر داد.

 در پایان  با حضور معاون سیاسی و امنیتی استانداری مصوب گردید کلیه بستنی  فروشیها از شیرپاستوریزه استفاده نمایند و با موارد تخلف برخورد قانونی صورت گرفته و تامین اعتبار غرامت به اداره کل دامپزشکی نیز در شورای برنامه ریزی استان مطرح و مصوب گردد.

انتهای پیام/س