شکلات تلخ از جمله پرطرفدارترین مواد خوراکی در سرتاسر جهان است. شکلات انواع مختلفی دارد و با توجه به محبوبیت و داشتن طعم مطلوب فرآورده های مخلفی از این ماده خوشمزه تولید شده است.
امروز یک نوع جدید از شکلات هم وارد دنیای شیرینی ها شده است. یک شرکت سوئیسی شکلات های صورتی رنگ را از منابع طبیعی تهیه کرده است. «روبی» شکلات ها به رنگ یاقوت هستند.