معاون سیاسی و اجتماعی استانداری تهران گفت : یکی از اولویت‌های مجموعه دولت و استانداری درطول 2سال گذشته تقویت ، احیا و افزایش سمن‌ها بوده است که خوشبختانه موفقیت‌های حائز اهمیتی براین عرصه نائل شده‌ایم.
پس از سبزه سمنو را به سفره می آورند. سمنو به فتح اول و دوم غذایی معروف است که از آرد پزند و شبیه کاچی است و شیرینی آن را از آب جوانه گندم که هنوز سفید رنگ و شیرین است تامین می‌کنند.
ماده شیرین‌کننده سمنو شیره‌ای است که از خرد کردن جوانه گندم گرفته می‌شود. این شیره با آرد سبوس‌دار جوشانده می‌شود؛ سمنو داراى ویتامین‌هاى K-E-A و گروه ویتامین‌هاى B12,B8, B5, B3, B1 و مواد مهم دیگر مانند: فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن و مس ...