ماهی سالمون بومی ایران نبوده و آنچه که در بازار‌ها موجود است، وارداتی هستند و به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدان قوی در گوشت این ماهی، استفاده از آن برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان توصیه شده است.
مواد فرآوری شده به هر ماده غذایی اطلاق می‌شود که در فرایند تولید و بسته‌بندی دچار تغییر شده یا برای مدتی طولانی در مجاورت مواد شیمیایی قرار گرفته باشد.
در دنیای امروز سرطان و بیماریهایی نظیر آن، گریبان میلیونها نفر را گرفته و متاسفانه تعداد زیادی از مردم وقتی به فکر تشخیص و درمان بیماری خود می‌افتند که دیگر خیلی دیر شده است.
امروزه درصد زیادی از سرطان ها بر اثر عوامل بسیار ساده‌ای به وجود می‌آیند که اگر بیمارانی که امروز بر تخت‌های بیمارستان خوابیده‌اند، این موارد را می‌دانستند شاید هیچگاه به سرطان دچار نمی‌شدند.
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: میزان تولید ترکیبات سرطان زا با گرم کردن دوباره برخی مواد غذایی تشدید می‌شود، بنابراین افراد باید از این کار خودداری کنند.
فناوری نانو با کاربرد‌های وسیع در حوزه‌های مختلف از جمله در علم پزشکی و داروسازی به‌منظور درمان بیماری‌ها به یکی از پرکاربردترین و موثرترین فناوری‌های قرن حاضر تبدیل شده است.
