مارچوبه حاوی سطح زیادی اینولین است. اینولین یک فیبر غیرقابل هضم است که به عنوان یک پروبیوتیک، یک نوع ماده مغذی عمل کرده و باکتری های مفید دستگاه گوارش را تغذیه می کند.
روغن‌ها و چربی‌ها از نظر منشا به دو گروه حیوانی و گیاهی تقسیم می‌شود این روغن‌ها انواع مختلفی دارد که حدود 90 درصد آن برای مصارف خوراکی و 10 درصد آن در مصارف غیر خوراکی به مصرف می‌رسد.
میوه‌های خشک جزو بهترین انتخاب‌ها برای پیشگیری از انسداد رگ‌ها و تمیزی آنها محسوب می‌شوند. این مواد غذایی حاوی چربی‌های غیراشباع و اسیدهای چرب امگا۳ هستند که برای ارتقای سلامت رگ‌های خونی ضروری‌اند.