رئیس هیأت مدیره انجمن صنفی گاوداران با بیان اینکه دامداران توان مالی خود را از دست دادهاند، گفت: تولیدکنندگان شیر خام برای تأمین پول خرید علوفه، دامهایشان را راهی کشتارگاه میکنند.
معاون تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان گفت: در ۶ ماه امسال ۱۰ هزار تن شیر خام در استان تولید شده است که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته با۲۰ درصد افزایش روبرو بوده است.
نماینده ورامین و پیشوا در مجلس شورای اسلامی گفت: پیشوا با وجود 53 هزار راس دام سبک و 46 هزار راس دام سنگین در صنعت دامپروری، تولید شیر خام رتبه تک رقمی کشوری دارد.
معاون وزير جهاد کشاورزي با بيان اينکه بر اساس مصوبه سال گذشته قيمت خريد هر کيلوگرم شير خام از دامداران 1440 تعيين شده است، گفت: کارخانههای لبنی از اين نرخ استقبال نکردند.
مدیرعامل اتحادیه فرآوردههای لبنی با بیان اینکه بهترین و پرخاصیتترین شیر، شیر پاستوریزه است، گفت: شیرهای فلهای عرضه شده در مغازهها همان شیرهایی است که به علت نداشتن استانداردهای لازم از دامداران خریداری نشده و برگشت میخورد.
مقدسی گفت: معاونت راهبردی پذیرفت که مصوبه 1440 تومانی افزایش قیمت شیر خام را که ستاد تنظیم بازار آن را تصویب کرده، اجرایی و سایر مطالبات تولیدکنندگان نیز پرداخت شود.
اسماعیلی گفت: طبق گفته معاون اقتصادی وزیر جهاد کشاورزی، قرار است قیمت هر کیلو شیر خام 50 تومان افزایش یابد و به 1300 تومان، با احتساب 140 تومان یارانه، برسد که هنوز ما ابلاغیهای برای افزایش قیمت از سوی وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت نداشتهایم.
شیرهای خام پرچرب تا زمانی که جوشانده نشوند ویتامینهای محلول در چربی همچون ویتامین A و به میزان کمتر ویتامینهای E، K و D بیشتری دارند و به دلیل چربی زیاد، قدرت سیرکنندگی بالا و احساس دهانی خوبی ایجاد میکنند.